Martinez

2021 | > Koktejl A Další Recepty
koktejl martinez v kupé s oblohou z pomerančové kůry

Svět koktejlů vděčí klasickému Martinezovi hodně. Vyrobená ze stejných dílů ginu a sladkého vermutu, plus likér maraschino a hořké hořčice, tato stará školní variace na Manhattanu inspirovala první Martinis a poté Suché Martini jak to dnes známe.

Počátky Martineze jsou nejasné. Je možné, že legendární barman a autor Jerry Thomas možná vynalezl koktejl pro zákazníka cestujícího do přístavního města Martinez v Kalifornii. Město Martinez však trvá na tom, že nápoj připravil místní barman. Nejlépe se nad touto záhadou zamyslí nad dobrým koktejlem a vsadíme se, že přesně znáte ten pravý.



Jisté je, že Martinez se poprvé objevil v knize 1884 The Modern Bartender’s Guide od O.H. Byron. Je ale pravděpodobné, že koktejl předcházel knihu o deset nebo více let. Tento recept nespecifikoval, jaký typ ginu by se měl použít, ale vzhledem k preferencím a dostupnosti holandského geneveru v té době je rozumné dojít k závěru, že obsahoval tento sladový styl ginu. (Anglický gin ještě v Americe nenastoupil na svůj trůn.)

Martinez se objevil znovu v roce 1887, kdy byl zahrnut do posmrtně vydaného vydání Průvodce výběrovým řízením Thomas. V této verzi recept konkrétně požadoval gin Old Tom, ducha, který se dostal někde mezi sladovým těžkým geneverem a londýnským suchým ginem. V průběhu let jiné recepty Martinez požadovaly suchý vermut místo sladkého nebo přidání curaçao, ale Thomasův recept se nejvíce podobá dnešnímu Martinezu.

Experimentování s giny je zábavný způsob, jak vylepšit recept. London dry gin bude produkovat osvěžující nápoj, zatímco moderní styly mohou vytvořit výraznější citrusovou nebo květinovou chuť, v závislosti na láhvi. Chcete-li co nejvíce připomenout tradiční recept, připravte si drink s Old Tom gin.

Po míchání s ledem se ingredience koktejlu spojí do bohatého balíčku s jemným jalovcem, bylinným vermutem a suchými třešňovými tóny maraschino likéru. Martinez je součástí Manhattan , část Martini, a naprosto chutné.

Vše, co potřebujete vědět o Old Tom GinSOUVISEJÍCÍ ČLÁNEK Doporučené video

Složení

  • 1 1/2 uncí gin

  • 1 1/2 uncí sladký vermut

  • 1/4 unce Luxardo maraschino likér

  • dva pomlčkyAngosturahořké

  • Obloha:oranžový twist

Kroky

  1. Přidejte gin, sladký vermut, likér maraschino a hořké do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud není dobře vychlazený.

  2. Přeceďte do vychlazené kupé.

  3. Ozdobte oranžovým kroucením.