Tři složky Negroni sahá až do počátku 20. století. Jak příběh pokračuje, italský hrabě Camillo Negroni byl v baru Casoni ve Florencii a požadoval silnější koktejl než obvykle americký , klasická směs sladkého vermutu, Campari a perlivé vody. S radostí se zavázal, že barman nahradil tuto vodu ginem, shromáždil nápoj ve stejných částech a navždy zlepšil světový repertoár nápojů.

Klasický Negroni se v Itálii těšil převážně po celá desetiletí, ale nakonec si našel cestu k americkým břehům během oživení řemeslného koktejlu na konci 90. let a na počátku 2000. Potěšenec hořkého patra je skvělý způsob, jakým byl původně vytvořen, ale stejně jako mnoho skvělých koktejlů se ukázal být oblíbeným riffovým bodem pro barmany. Jeden zřejmý způsob, jak vylepšit Negroni, je výměna ginu za jiného základního ducha - v tomto případě mezcal. Nápoj obohacený o mezcal byl propagován koktejlovými bary a místy zaměřenými na agáve, jako je Mayahuel v New Yorku, a koktejl rychle zaujal své místo na alter moderní klasiky.

Mezcal Negroni je zdánlivě jednoduchý pohled na klasiku, ale ponořením agávového ducha pro gin vytvoří nápoj, který je významným odklonem od originálu. Mezcal naplňuje koktejl zemitými, slanými a kouřovými vlastnostmi. Ačkoli je ostrý kontrast k suchému, botanickému charakteru ginu, mezcal je podobně účinný u Negroni díky své asertivní povaze, která se projevuje hořkostí Campari a bylinného vermutu.

Mezcal Negroni, vyrobený ze stejných částí každé přísady a míchaný s ledem, se snadno vyrábí a je zábavnou odchylkou od standardního receptu. Zkuste si ho vyrobit sami a uvidíte, jak jeden jednoduchý doplněk vytvoří úplně nový koktejl.

Složení

• 1 unce mezcal
• 1 unce Campari
• 1 unce sladkého vermutu
• Ozdoba: oranžová půlka

Kroky

1. Přidejte do míchací sklenice s ledem mezcal, Campari a sladký vermut a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené

2. Přeceďte do skleněné skály přes jednu velkou kostku ledu.

   
   
   

3. Ozdobte oranžovou půlkulou.