Negroni se snadno vyrábí a je osvěženě hořký. Říká se, že jej ve Florencii vynalezl neohrožený italský hrabě Camillo Negroni na počátku 20. století. Zatímco v baru Casoni ve Florencii požadoval, aby barman posílil svůj oblíbený koktejl, americký nahrazením obvyklé sodové vody ginem. K dalšímu odlišení nápoje použil barman spíše pomerančovou slupku než typickou citrónovou slupku.

Je to široce přijímaný příběh, který je dokumentován v On the Count's Trail: The True History of the Negroni Cocktail , kterou napsala Lucca Picchi, hlavní barmanka v Caffe Rivoire ve italské Florencii, a překládá se ve stopách hraběte: Pravdivý příběh Negroniho koktejlu. Hraběho osudová náhrada vyústila v jeden z nejpopulárnějších míchaných nápojů v historii, protože Negroni sedí vedle Martini a Manhattan v panteonu klasiků. Rovněž vypustil tisíc riffů a dnes Negroni najdete v nesčetné iterace v restauracích a koktejlových barech po celém světě.

Několik koktejlů povzbudilo během své 100leté historie více zběsilé experimentování než milovaný Negroni. Jeho recept one-to-one-to-one na gin, Campari a sladký vermut se stal platformou, na které si generace míchaček nápojů nechala otisk palce. Subbourbon pro gin a máte Boulevardier , skvělý koktejl sám o sobě. Zkuste rum nebo mezcal ve stejné konfiguraci stejných dílů s Campari a sladkým vermutem, a získáte mnohem odlišné, ale stejně vyvážené a působivé nápoje.

Existuje více způsobů, jak vylepšit Negroni, než jednoduše vyměnit jeho základního ducha. Typ použitého vermutu může mít také vliv na výsledek. Vyberte si hořčí, bylinkovou, květinovou nebo suchou barvu a všimnete si rozdílu. Ale Campari? To téměř vždy zůstane na místě. Můžete zkusit experimentovat s jiným hořkým likérem a někteří barmani to dělají. Ale Campari je jediná složka které mají téměř všichni Negroniové společné.

Jak tedy namícháte perfektní klasickou verzi? Začněte výběrem správných základních materiálů. Klíčem k velkému Negronimu je nalezení párování gin-vermut, které spíše než přemůže hořkou a odvážnou chuť Campari. Jakmile se na vítěznou trojici přihlásíte, zapište si ji, zapamatujte si ji a vyžádejte si ji ve svém oblíbeném baru. Získáte respekt barmana, uděláte z toho hrdého hraběte, a hlavně si užijete dobrý drink.

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept Negroni Come together

Složení

• 1 unce ginu
• 1 unce Campari
• 1 unce sladkého vermutu
• Ozdoba: pomerančová kůra

Kroky

1. Přidejte gin, Campari a sladký vermut do míchací sklenice naplněné ledem a míchejte, dokud nebude dobře vychlazený.

   
   
   

2. Přeceďte do sklenice naplněné velkými kostkami ledu.

3. Ozdobte pomerančovou kůrou.