Spritky a vysoké míčky jsou obecně skvělou volbou pro nápoje s nízkým obsahem alkoholu, zejména ty, jako je klasický odpolední tip Campari & Soda. Ale pro některé je to stále příliš; ať už definitivně vynecháváte alkohol, večer vyměňujete nějaké nápoje za něco nealkoholického, nebo si prostě dáte pauzu na jeden nebo dva nebo více dní, existuje spousta skvělých důvodů, proč se rozhodnout pro něco nulového.

Jednou z obtíží při nahrazování alkoholických nápojů alternativami bez alkoholu je výzva replikace chuti. Zvláštní je například Campari & Soda - je téměř nemožné replikovat příchutě fermentovaného nebo destilovaného nápoje, zejména hlubokého botanického jako je Campari. A jen výroba hořké a sodové nebo dokonce nealkoholického keře nemusí vždycky poškrábat to konkrétní svědění nebo uspokojit touhu po hořkém botanickém spritzu.

Naštěstí v posledních letech došlo ke značkám a lihovarníkům, kteří vykročili vpřed a vytvořili nealkoholické nápoje s různými lihovinami a likéry. The Night at the Spritz - nealkoholický koktejl vytvořený barmankou Alison St. Pierre z Král v New Yorku - používá jeden takový produkt k replikaci Středomoří kultura aperitivů a digestivů a její tradiční polední osvěžovače s nízkým obsahem alkoholu, jako jsou Campari & Soda. V něm St. Pierre nahrazuje ikonický italský likér Ghia , nealkoholický faux-likér ochucený yuzu, pomerančem a zázvorem. Ghia byla výtvorem Melanie Masarin, která vyrůstala léta ve Středomoří, a chtěla zachytit tuto kulturní posedlost aperitivi a zároveň poskytnout příležitost vychutnat si nápoje bez konzumace alkoholu.

Ghia dělá většinu těžkého zvedání v Noci ve Spritzu, přičemž soda dodává šumění a pomáhá otevírat a vyjadřovat Ghiainy aromatické látky a rostliny. Pro ty, kteří to chtějí sladší nebo s větší kopanicí, mohou zkusit jiný druh sody; například grapefruitové limonády dobře fungují s příchutí Ghie. Oranžový nádech a snítka rozmarýnu dodávají další aromatické látky a výsledkem je bezchybný mocktail vhodný pro brunch, apertivo hodiny a popíjení po večeři bez rizika bolesti hlavy následujícího dne.

Složení

• 2 unce Ghia
• 2 unce perlivé vody
• Obloha: rozmarýnová ratolest
• Ozdoba: oranžová barva

Kroky

1. Přidejte Ghia a perlivou vodu do sklenice na víno nebo kameny přes led a krátce promíchejte, aby se spojily.

2. Ozdobte čerstvou rozmarýnovou ratolestí a pomerančovým nádechem.