Oaxaca staromódní

2021 | > Koktejl A Další Recepty
Oaxacan Old Fashioned s jednou velkou kostkou ledu a oblohou z pomerančové kůry

Oaxaca Old Fashioned pomohla nastartovat mezcalské šílenství ve Spojených státech. Oaxaca Old Fashioned, kterou v roce 2007 vytvořil newyorský barman Phil Ward, představil nespočet pijáků zemitému duchu, který v té době pro většinu spotřebitelů nebyl znám. Ward nejprve připravil koktejl v Death & Co., průkopnickém baru East Village, a poté jej umístil do jídelního lístku v Mayahuelu, baru, který odešel z ulice.

Oaxaca Old Fashioned - pojmenovaná pro mexický stát, odkud pochází většina mezcalů - je riff na klasickou whisky Staromódní . Míchá reposado tequilu, která je lehce vyzrálá v dubu a napodobuje některé z těch dubových příchutí přítomných v klasickém staromódním a mezcal s hořčicí Angostura a agávovým nektarem.



Je pozoruhodné, že nápoj obsahuje pouze půl unce mezcalu, zatímco obsahuje plnou tequilu, ale to bylo součástí jeho odvolání: představoval mezcal zabalený do bezpečnostní deky svého běžnějšího bratrance. Tato strategie pomohla duchovi šířit se ve společnosti Death & Co. a poté u Mayahuela, který sundal tréninková kolečka a servíroval nabídku věnovanou agávovým lihovinám a koktejlům.

Dnes, mezcal koktejly jsou běžným jevem v nabídkách pruhů a mnoho pruhů hrdě nalévá desítky mezcalů napříč řadou stylů. Oaxaca Old Fashioned hrála roli při uskutečňování toho a celé ty roky po svém vzniku stále drží. Nápoj je stejně lahodný, vyvážený a relevantní jako vždy.

Udělejte si pro sebe, abyste viděli, o co jde. Vyberte si dobrou reposado tequilu a chutný mezcal s tóny citrusů a kouře (Wardův originální recept uváděl Del Maguey Mezcal San Luis Del Rio). Pak jděte na další míli a zapalte si ozdobu z pomerančové kůry, abyste získali větší dávku chuti, plus docela cool světelnou show - stejně jako to podával Mayahuel.

Poslední hovor v Mayahuel: Změnila průkopnická tequila a bar Mezcal navždy americké pití?SOUVISEJÍCÍ ČLÁNEK Doporučené video

Složení

  • 1 1/2 unce reposado tequily
  • 1/2 unce mezcal
  • 1 čajová lžička agávový sirup
  • 2 pomlčky Angostura hořké
  • Ozdoba: plamenná pomerančová kůra

Kroky

  1. Přidejte tequilu, mezcal, agávový nektar a hořkosti Angostura do staromódní sklenice s jednou velkou kostkou ledu a míchejte, dokud nebude dobře vychlazená.

  2. Nahoře napijte pomerančovou kůru, abyste vyjádřili své oleje, a poté ji ozdobte.