Dalo by se představit, že Paper Plane, vzhledem k všudypřítomnosti nápoje mezi barmany a v koktejlových barech, byla legendární klasikou. Byl však vynalezen až v roce 2008. Vynálezce: Sam Ross , oceněný barman a spolumajitel Attaboy a Diamond Reef v New Yorku.

Papírové letadlo je moderní variaci na Poslední slovo , klasický rovnoměrný nápoj složený z ginu, limetky, likéru maraschino a zeleného Chartreuse. Na první pohled by se papírové letadlo s bourbonem nemuselo zdát příliš podobné. Sleduje však stejnou šablonu a skládá se ze stejných dílů bourbonu, Amaro Nonino, Aperolu a citronové šťávy. Oba nápoje vytvářejí nádhernou rovnováhu mezi hořkými, kyselými a bylinnými tóny.

Ačkoli Ross obvykle zasedá v NYC, vytvořil koktejl pro otevírací nabídku The Violet Hour v Chicagu. Inspiroval se rozbitým hitem M.I.A. Paper Plane, který byl v té době populární, a nápoj dokonce ozdobil malým papírovým letadlem. Hosté si koktejl užívali, takže si ho Ross přinesl s sebou, když se vrátil do New Yorku. Podával to v Milk & Honey a odtud se rozmnožil koktejl.

Při výrobě papírové roviny Ross rád používá mírně vyšší bourbon s vyšší odolností - jeden v rozmezí ABV 43% až 46% - protože heft dodává tělo. Varuje také, aby nápoj nepřetřásl: Chcete ho studený, ale ne vodnatý. S ohledem na to můžete zkusit vyrobit jeden pro sebe. Vyrobeno ze stejných částí každé přísady, je to snadné cvičení.

Bourbon a citronová šťáva jsou oporou ve většině domácích barů. Aperol, jako páteř populárního Aperol Spritz, lze snadno získat. Amaro Nonino je přátelská hořkosladká přísada, která dodává koktejlu jedinečný prvek. Tento likér je vyroben ze základu grappy a obsahuje tóny rostlin, alpských bylin a pomerančové kůry.

Smíchejte komponenty dohromady pro lekci chuti a vyváženosti. Bourbon je přítomen, ale není ohromující, takže Paper Plane je skvělým koktejlem brány pro pijáky, kteří s whisky začínají. A i když je to stále relativně nový nápoj, jeho dopad byl značný. Nenechte se překvapit, pokud se bude držet po celá desetiletí.

Složení

• 3/4 unce bourbon

• 3/4 unce Aperol

• 3/4 unce Amaro Nonino Quintessentia

• 3/4 unce citronová šťáva, čerstvě vymačkané

Kroky

1. Přidejte bourbon, Aperol, Amaro Nonino a citronovou šťávu do šejkru s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Přeceďte do sklenice kupé.