Penicilinový koktejl vytvořil Sam Ross v polovině dvacátých let, kdy pracoval ve slavném newyorském baru Milk & Honey. Nápoj se rychle prosadil jako moderně klasický koktejl. Nyní slouží po celém světě a dokazuje svůj status jednoho z největších koktejlových úspěchů 21. století.

Při vytváření nápoje se Ross rozhodl riffovat na Zlatá horečka , další originál Milk & Honey, který obsahuje bourbon, citronovou šťávu a med. Přeskočil bourbon a místo toho se rozhodl smíchat míchanou skotskou s čerstvým citronem a domácím medovo-zázvorovým sirupem, který přidal sladkost a klasický kousek zázvoru. Ross poté přidal plovoucí rašelinu skotská od Islaye , ostrov známý výrobou kouřových whisky.

Směsná skotská, citronová a slazený sirup vytvářejí v nápoji rovnováhu, podobnou té, kterou najdete ve Whisky Sour. Penicilin je sladký, koláč, kořeněný a lahodný, zdobený uvítacím občerstvením z kandovaného zázvoru. Ale tento topper skotské Islay je geniální za koktejlem, který udržuje kouřovou aromatiku ducha vpředu a uprostřed s každým douškem. Ross tedy raději servíruje nápoj bez slámy - takže vám neunikne ani jedna nota.

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept na penicilin

Složení

• dva uncísmíšenéskotská

  
  
  

• 3/4 unce citronová šťáva, čerstvě vymačkané

• 3/4 unce med-zázvorový sirup*

  
  
  

• 1/4 unceIslay single maltskotská

• Obloha:kandovaný zázvor

Kroky

1. Přidejte míchanou skotskou, citronovou šťávu a sirup do třepačky s ledem a protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

2. Přeceďte do sklenice na skále na čerstvém ledu.

3. Nahoře s jednosladovým skotem Islay.

4. Ozdobte kouskem kandovaného zázvoru.