Picon Punch

2022 | > Koktejl A Další Recepty
zářivě červený koktejl picon punč ve sklenici irské kávy na ledě, zdobený citronovou kůrou a podávaný na kulatém stříbrném podnose

Picon Punch je koktejl z 19. století s jedinečným názvem likér Amer Picon plus grenadin, brandy a perlivá voda. Likér pochází z roku 1837, kdy jej vytvořil Gaëtan Picon jako léčivé tonikum. Zatímco narukoval do francouzské armády a byl umístěný v Alžírsku, sbíral místní byliny včetně chininu, cinchony a enciánu, aby vytvořil originální likér Amer Picon s vůní 78.



Picon pokračoval v otevření lihovaru ve francouzském Marseille a jeho jmenovec si nakonec našel cestu do Bakersfieldu v Kalifornii, kde byl pravidelně míchán do nápojů, jako je Picon Punch pro místní baskickou populaci. Dnes je Picon Punch běžnou službou mezi živou baskickou komunitou v Renu.



Navzdory své dlouhé historii a současné popularitě výklenku se Picon Punch dnes v USA zřídka podává, jak bylo původně zamýšleno. Je to proto, že Amer Picon již není v zemi komerčně dostupný, takže koktejl se obvykle vyrábí s jinými likéry, které zrcadlí originál.

Inovativní tým barů v San Francisku 15 Romolo nahradí směs Picon Punch Italské amari a likéry k doplnění intenzivního bylinného charakteru Amer Picon pomocí dvou částí Ramazzotti, dvou částí suchého curaçao a jedné části hořkého likéru. Kombinace přibližuje jedinečný chuťový profil Amer Picon hořkosladkého pomeranče, hořce a suchého chininu. Jejich verze také vyžaduje domácí grenadin pro lepší a bohatší chuť než jasně červené lahve, které najdete na pultech obchodů.



Picon Punch je zimní nápoj, který jste nikdy nevěděli, že potřebujeteSOUVISEJÍCÍ ČLÁNEK Doporučené video

Složení

  • 1 1/2 uncí Amer Picon*

  • 1/4 unce grenadiny

  • Club soda, nahoru



  • 1/2 unce brandy

  • Obloha:citronová kůra

Kroky

  1. Nalijte náhražku Amer Picon a grenadin do sklenice irské kávy na led a krátce promíchejte.

  2. Přidejte klubkovou sódu téměř na vrchol a ponechejte trochu místa ve sklenici.

  3. Plovte brandy nahoře.

  4. Ozdobte citronovou kůrou.