Koktejl Pink Squirrel byl údajně vynalezen ve čtyřicátých letech minulého století v koktejlovém salonku Bryant’s v Milwaukee. Od té doby žije na okraji, těší se těm, kteří to znají, a pravidelně ignoruje mnoho dalších, kteří to neví.

Nápoj má hodně společného s Brandy Alexander a Saranče , každý obsahující crème de cacao a smetanu. Ale tento koktejl se liší v tom, že obsahuje crème de noyaux, kdysi populární, ale relativně zapomenutý likér z 19. století. Je to podobné jako s amarettem, ale sportuje jedinečnou bylinnou vůni s hořkou mandlovou příchutí a červená barva likéru tradičně pochází z košenily, hmyzu používaného k barvení.

Vzhledem k tomu, že crème de noyaux nikdy nebyl běžným jevem na zadních mřížích, není divu, že Pink Squirrel se za ta léta nedostala na seznam top 10. A moderní koktejly se dostaly pryč od sladkých a krémových nápojů, které dominovaly v 70. a 80. letech. Ale tento zajímavý koktejl stojí za popíjení.

Získání crème de noyaux může být problematické, za předpokladu, že nemáte rychlého vytáčení. Tento výkon se však v posledních letech stal snazším, protože lahve byly k dispozici od Bolse, Hirama Walkera a Tempus Fugit. Ten vydal svou verzi v roce 2013, což se nejvíce přibližovalo příkladům z 19. století. Je vyroben z meruňkových a třešňových jám, hořkých mandlí a rostlinných látek a barva likéru je dosažena staromódním způsobem s košeninou.

Spojením pouze tří ingrediencí se Pink Squirrel snadno připravuje; je také velmi snadné pít. Crème de noyaux spojuje bílý kakaový krém a silnou smetanu a vytváří bohatý, sladký koktejl, který chutná po mandlích a čokoládě. Udělejte si pár sklenic, až se budete chtít ponořit do minulosti nebo kdykoli budete chtít vypít koktejl, který chutná podobně jako dospělý koktejl.

Složení

• 3/4 unce krém z jader
• 3/4 unce bílého kakaového krému
• 1 1/2 unce těžké smetany
• Obloha: čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

Kroky

1. Přidejte šlehačku, bílý kakaový krém a silnou smetanu do šejkru naplněného ledem a protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

   
   
   

2. Přeceďte do vychlazeného kupé a ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.