Pisco Sour

2021 | > Koktejl A Další Recepty
pisco kyselý koktejl se třemi kapkami hořkosti nahoře, podávaný na stříbrném podnosu

Chile a Peru se prudce hašteří nad Původ Pisco Sour (a také pisco), ale podle většiny účtů je původ nápoje spojen s občanem Spojených států. Expat barman Victor Morris je věřil k vymyslel pěnivý, hladký koktejl v jeho Lima baru kolem roku 1915 nebo snad na počátku 1920. Směs Pisco, limetkové šťávy, vaječného bílku a hořkosti Angostura, Pisco Sour je zemitý, sladký a koláč - koktejl, který stojí za to bojovat.

Pisco je destilát z hroznů, který byl poprvé vyroben v 16. století. Piscos se liší stylem a odrůdou hroznů, s různými výrazy v chuti od suché a zemité až po květinové a ovocné. Pisco Sour nevyžaduje konkrétní pisco, takže podnikaví pijáci mohou experimentovat a najít, které dávají přednost.



Duch, citrusy, cukr a vaječný bílek jsou základními složkami dobrého kyselého, včetně populárního Whisky Sour . Ale jedním malým rozdílem, který se stal charakteristickým pro Pisco Sour, je jeho zahrnutí Angostura bitters. Aromatické hořkosti, které se obvykle aplikují jako ozdoba, dodávají koktejlu barvu a vůni. Tito hořcí sedí na načechrané hlavě nápoje, což je vlastnost dosažená třepáním koktejlu nasucho. To znamená nejprve jej protřepat bez ledu, aby se tekuté přísady začleňovaly do vaječného bílku, a potom jej znovu protřepat s ledem, aby poskytl chlad a ředění.

Výsledkem je lahodný koktejl s hedvábným pocitem v ústech, který vám může poskytnout osvěžení, ať už jste na pěší turistice v Andách nebo pijete na pláži.

1:35

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento Pisco Sour Come together

Doporučené video

Složení

  • dva uncí pisco

  • 1 unce limetkový džus, čerstvě vymačkané

  • 1/2 unce jednoduchý sirup

  • 1 Bílek

  • Obloha: Angosturahořké

Kroky

  1. Přidejte pisco, limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek do šejkru a důkladně protřepejte (bez ledu).

  2. Přidejte led a znovu protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

  3. Přeceďte do vychlazené sklenice Nick & Nora. (Případně jej můžete napít do sklenice na kameny na čerstvém ledu.)

  4. Ozdobte 3 až 5 kapkami hořčice Angostura. Pomocí slámy, párátka nebo podobného nářadí, je-li to žádoucí, roztočte hořčiny na jednoduchý design.