Existuje jen málo druhů ovoce s takovou historií, jako je granátové jablko. Mluvíme o ústředních rolích ve slavných řeckých mýtech a několika zmínkách o Bibli. Ale dnes se s ním často zachází pouze jako s lahodnou pochoutkou.

Ve skutečnosti je koláčová chuť granátového jablka ideální pro podzimní koktejly, což je shodou okolností jeho hlavní sezóna. A spojuje se s mnoha různými druhy alkoholu, od ginu a šampaňského v Cherry Light na zralý rum v Rezervovat Luxury Daiquiri . K dispozici je dokonce likér z granátového jablka Pama, který můžete ochutnat v bourbonu Zakázané kyselé .

Také bychom rádi napustili vodku čerstvým granátovým jablkem. Stačí kombinovat arils a ducha po dobu jednoho týdne v uzavřené nádobě, pak napnout a směs je připravena k použití v nápojích.

Ale nemohli jsme napsat příběh o granátových jablkách a nevychovávat grenadinu. Zatímco většina z toho, co nyní získáte, je plná kukuřičného sirupu a potravinářského barviva, srdečný byl původně vyroben z džusu z granátového jablka. Máme hvězdu Portland, Ore., Barmana Jeffreyho Morgenthalera, aby se s námi podělil o svou chutnou a jednoduchou verzi. Vyzkoušejte to v tropické Batida Rosa, kterou podává ve svém podniku Clyde Common, nebo si ji vychutnejte s trochou svého oblíbeného alkoholu. Možná se necháte inspirovat k vytvoření vlastního mýtu ...

Grenadiny

Přispěl Jeffrey Morgenthaler

SLOŽENÍ:

• 2 velká granátová jablka (nebo 2 šálky džusu z granátového jablka)
• 2 šálky cukru
• 2 oz melasy z granátového jablka
• 1 lžička vody z pomerančových květů
• 1 oz vodka (volitelně)

PŘÍPRAVA:

Nakrájejte granátová jablka na polovinu a šťávu pomocí lisu na citrusy. (Měli byste dostat asi 2 šálky šťávy.) Nalijte šťávu do velké skleněné odměrky nebo jiné nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a mikrovlnnou troubou na plný výkon, dokud nebude teplá, asi 1 až 2 minuty. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte zbývající přísady a promíchejte, aby se spojily. Nechejte vychladnout a lahvičku podle potřeby.

Poznámka: Vodka působí jako konzervační látka, takže ji zahrňte, pokud neplánujete Grenadinu vyčerpat do jednoho měsíce.

Batida Rosa

Přispěl Jeffrey Morgenthaler

SLOŽENÍ:

• 2 oz Cachaça
• 1 oz ananasový džus
• 0,5 oz Citronová šťáva
• 0,5 oz Grenadiny
• 1 oz soda klubu

Obloha: pomerančová slupka

Sklenka: Víno

PŘÍPRAVA:

Přidejte všechny přísady kromě kyjové sody do šejkru a naplňte ledem. Protřepejte a přeceďte do sklenice na víno naplněné čerstvým ledem. Navrch dejte kyselou sódu a ozdobte pomerančovou kůrou.