Pomelomosa byla vytvořena Craigem Schoettlerem, výkonným ředitelem nápojového a korporátního barmana společnosti MGM Resorts. Součástí je zábavný a snadno se pijící koktejl holubice část Slaný pes a zcela osvěžující. Zatímco Paloma obsahuje tequilu a grapefruit a Salty Dog obsahuje vodku nebo gin s grapefruitovým džusem a solí, Pomelomosa spojuje to nejlepší z obou světů smícháním tequily, grapefruitu (čerstvý džus a ve formě piva), limetky a kořeněné soli směs.

Výsledný pivní ocas je ostrý a čistý, vykreslený tak, aby byl vhodný pro grapefruitový radler s nízkým obsahem ABV (Schoettler používá pivo Burgkopf Grapefruit, ale každý grapefruitový radler to udělá). Limetka a jednoduchý sirup doplňují tequilu a kořeněný, slaný okraj se snadno vyrábí a stojí za námahu, protože vyrovnává hořkost grapefruitu.

Díky tomu je Pomelomosa ideální pro brunch, denní pití nebo cokoli, co zahrnuje sluneční světlo a vodní útvar.

Složení

• 1 vápenný klín
• Himálajská růžová sůl a přísada dochucovadla Tajín (1: 1)
• 1 unce bílé tequily
• 2 unce grapefruitové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce jednoduchý sirup
• Burgkopf grapefruitový radler (nebo jiné citrusové pivo) nahoru
• Ozdoba: grapefruitové kolečko

Kroky

1. Na polovinu vnějšku třepejte vápenný klín vychlazeného plzeňského skla.

   
   
   

2. Potřete okraj solí a směsí koření.

3. Přidejte do sklenice tequilu, grapefruitový džus, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup.

   
   
   

4. Nalijte pivo a jemně promíchejte.

5. Ozdobte grepovým kotoučem.