Sother Teague je známý tím, že pracuje se svou magií s hořkými, vermutovými a všemi druhy amari. To je to, co dělá jako ředitel nápojů Láska a hořkost , uznávaný newyorský bar. Tam barmani dodržují přísný étos: Nepoužívají džusy, sirupy ani šejkry a rozhodují se pouze pro míchání koktejlů, kde jsou vždy hvězdou show duchové.

Vyžaduje obratný dotek k vytvoření nápojů, které jsou vyvážené a jemné, ale Teague a společnost zvládli svou praxi. A toto řemeslo můžete vidět v akci s koktejlem Precision Timepiece, který obsahuje hořčice Jägermeister, Amaro Montenegro, Aperol a pimento.

Jägermeister má za sebou dlouhou cestu od své reputace jako vysokoškolský výstřel nebo něco, co by se dalo hodit do Red Bull. Tmavý německý likér je hořkosladký a intenzivně bylinný, s tóny lékořice, hřebíčku a zázvoru. Tyto příchutě a jeho bohatý pocit v ústech dobře fungují v různých koktejlech.

V Precision Timepiece Aperol prořezává některé z hořkých a bylinných tónů Jäger a rozjasňuje věci oranžovou a grapefruitovou. Amaro Montenegro se svými 40 patentovanými rostlinami přináší večírek více citrusově oranžového charakteru, plus příchutě karamelu, koly a medu, které dodávají tělu a sladkosti. A konečně, pro další koření a složitost je použito pár pomlček hořkého pepře.

Teagueův koktejl připomíná, že hořký je relativní pojem a amari a bylinné likéry lze využít k výrobě nápojů, které chutnají mnohem přátelštěji, než by jejich jednotlivé složky mohly naznačovat - není nutný jednoduchý sirup.

Složení

• 1 1/2 unce Jagermeister
• 3/4 unce Amaro Černá Hora
• 3/4 unce Aperol
• 2 pomlčky Pimento Bitters od Dale DeGroffa
• Ozdoba: oranžová barva

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do míchací sklenice a naplňte ledem.

   
   
   

2. Míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené, a na jedné velké krychli přeceďte do sklenice.

3. Ozdobte oranžovým kroucením.