K výrobě koktejlů potřebujete cukr. Jistě, spousta nápojů je slazena likéry nebo jinými přísadami, ale desítky klasik a nespočet originálních koktejlů vyžadují cukr. A v mnoha případech volají konkrétně po jednoduchý sirup , stejnoměrná směs vody a krystalového cukru.

Jednoduché variace sirupu jsou nekonečné, protože duo cukr-voda lze kombinovat s ovocem, bylinkami a kořením a vytvořit infuzní sirupy. Nejběžnější variantou je však bohatý jednoduchý sirup, základní nástroj v arzenálu každého barmana. Tato vylepšená verze je stejně snadno vyrobitelná jako běžný jednoduchý sirup, ale má vyšší poměr cukru k vodě, který dodává vašim koktejlům extra sladkost.

Typický bohatý jednoduchý sirupový recept obsahuje dva díly cukru a jeden díl vody. Můžete je vyrobit z bílého krystalového cukru nebo demerary, což je druh surového třtinového cukru s bohatší chutí - ten vytváří tmavší sirup. Přidejte cukr a vodu do hrnce a směs zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Po vychladnutí se hedvábná tekutina při míchání nebo míchání do koktejlů bez problémů smísí s dalšími přísadami, aby se zabránilo zbytečným zbytkům granulovaného cukru.

Nejlepší na přípravě bohatého jednoduchého sirupu (nebo běžného jednoduchého sirupu) je to, že vydrží v ledničce alespoň jeden měsíc. To je dobrá zpráva, protože to znamená, že při příštím pití budete mít po ruce zásobu. Pokud potřebujete nějakou inspiraci, nasaďte ji do a Daiquiri nebo tato aktualizovaná verze Amaretto Sour abyste viděli, jak to oživí vaše koktejly.

Složení

• 2 šálky krystalového cukru (nebo demerarového cukru)
• 1 šálek vody

Kroky

1. Přidejte cukr a vodu do malé pánve na středním ohni.

2. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

   
   
   

3. Nechte vychladnout, poté nalijte do sklenice a pevně uzavřete víkem.