V době, kdy byl generálním ředitelem Betony v New Yorku, byl Eamon Rockey známý tím, že sdílel svou lásku k velmi zapomenutému historickému koktejlu: mléčnému punči. Dva roky poté, co se Betony zavřela, propuštěn Rockey's Milk Punch , přinášející vyčištěný mléčný punč z relativní temnoty do schoulených mas toužících po novém, zábavném botanickém likéru.

Mléčný punč ve svém jádru kombinuje destilát s citrusy, čajem a mlékem a po mléčných sraženinách se směs potom napne, aby se vytvořil vyčištěný mléčný punč. Výsledkem je hedvábný, křišťálově čistý nápoj - verze s lahvovým likérem Rockey odstraňuje veškeré směsi nohou a možnosti koktejlů jsou zdánlivě nekonečné. Například tento kombinuje Rockey’s s rumem, ananasem a čerstvou limetkovou šťávou pro osvěžující záblesk, který pravděpodobně přemění každého skeptika.

Všestrannost vyčištěného mléčného punče je bezkonkurenční, říká spisovatelka a odbornice na víno a lihoviny Shanika Hillocks. Podle mého názoru je Rockey’s sofistikovaným kývnutím na BYOB, protože může být začleněn jakýkoli duch a všichni si ho mohou užít. V závislosti na proměnných koktejlu Hillocks poznamenává, že lze snadno přemluvit řadu různých příchutí od likéru, od květinové a ovocné až po citrusové a jemné ořechové.

Co je na Rockey’s & Rum Swizzle skvělé (kromě toho, co je zřejmé) je to, že je postaven přímo uvnitř sklenice - jednoduchý a přímočarý styl, který minimalizuje množství nádobí, které je třeba následně vyčistit. Podle Hillocks je swizzle typicky západoindický a je dokladem karibského přístupu k životu. [Jde o] využití toho, co je kolem nás a na našich dvorcích, a postup do vyšší úrovně. Dodává, že je to udržitelnost a místní získávání zdrojů, než to byla věc.

Ačkoli je nejlépe známý jako národní nápoj z Bermud , Rum Swizzle (a jeho variace Rockey) je prostě příliš dobrý na to, abychom se omezili na jeden osamělý ostrov. Pro Hillocks je to všechno o scenérii - když byla požádána, aby popsala její ideální prostředí pro popíjení ledově studeného Rockey’s & Rum Swizzle. Muselo by to být jedno z mých oblíbených míst na světě - Modrá laguna v Portlandu na Jamajce. Ideálně s Michaelem B. Jordanem.

Tento recept se původně objevil jako součást Barman dal mléčný punč do láhve. Každý to mohl zkusit .

Složení

• 1 unce likéru Rockey’s Milk Punch
• 1 unce lehkého rumu
• 1 unce ananasového džusu
• 1/2 unce čerstvé limetkové šťávy

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do nádoby ve tvaru ananasu nebo Mason.

2. Přidejte drcený nebo popraskaný led a prudce ochlaďte.

3. Podávejte s opakovaně použitelnou slámou.