Možná znáte Jungle Bird , klasika ze sedmdesátých let z baru Voliéra hotelu Kuala Lumpur Hilton. Obsahuje chutnou kombinaci tmavého rumu, Campari, limetky, ananasu a demerarového sirupu a od svého debutu se stal oblíbeným Tiki servírovaným v barech po celém světě.

Toto je však římský svátek, riff na Jungle Bird, z kterého pochází Cindy , milovaný střešní bar na vrcholu hotelu Chicago Athletic Association. Jedná se o aktualizovaný pohled na originál, který rum zcela přeskakuje a místo toho vyžaduje Amaro Meletti, hořkosladký italský likér vyrobený z rostlin, včetně anýzu, hřebíčku, hořce, pomerančové kůry, šafránu a fialového květu. Květinové a karamelové příchutě poskytují svěžím základům pro hraní dalších ingrediencí.

Campari, další italský likér, se používá střídmě za pouhou čtvrtinu unce, ale stále prosvítá svými ochrannými známkami hořkého pomeranče. Odtud je Roman Holiday vybaven čerstvými ananasovými a limetovými džusy, demerarovým sirupem a kávou za studena, takže se toho děje hodně. Nápoj je obratným vyvážením mezi hořkým a sladkým a káva naplňuje celou věc žílou bohaté kávové chuti. Štipka soli umožňuje, aby všechny přísady vyskočily ze sklenice, zatímco obloha se skořicí poskytuje příjemnou vůni s každým douškem. Přemýšlejte o tom jako o italském bratranci Tiki s hlášením kofeinu.

Složení

• 1 unce Bitter Meletti
• 1/4 unce Campari
• 1 unce kávy za studena
• 3/4 unce ananasové šťávy, čerstvě vymačkané
• 3/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/4 unce demerarového sirupu
• 1 špetka mořské soli
• Obloha: tyčinka skořice

Kroky

1. Přidejte všechny ingredience do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazená.

2. Přeceďte do sklenice s dvojitým kamenem přes drcený led.

   
   
   

3. Ozdobte skořicí.