Sin Cyn je silný, svůdný koktejl, který vytvořil barman z Filadelfie Paul Dellevigne. Aby to zvládl, kombinuje skotskou s několika italskými ingrediencemi: Cynar, nízkoodolné digestivo vyrobené z 13 bylin a rostlin - nejvýznamnější artyčoky - a Carpano Antica Formula, bohatý sladký vermut s tóny vanilky, koření a divokých bylin . Tyto tři komponenty jsou použity ve stejných částech, což usnadňuje konstrukci.

Nápoj sdílí společné rysy s několika klasickými koktejly. Je to součást Rob Roy (skotská, sladká vermutová, hořká) a část Boulevardier (bourbon, Campari, sladký vermut). V druhém případě Dellevigne vymění bourbon za skotskou a subs Cynar místo Campari, dalšího hořkého italského likéru. Ale výsledky jsou podobné: bohatý a hřejivý whisky nápoj s bylinnými, hořkosladkými akcenty.

Pro skotskou společnost Dellevigne rád používá 12letý Macallan, plný slad, ovlivněný sherry, ze skotské oblasti Speyside. Pokud sklíčko Macallan 12 není k dispozici, můžete použít jinou skotskou, ale pro nejlepší výsledky se držte něčeho podobného. Lehká směs nebo rašelinový Islay dram nedosáhnou stejného chuťového profilu.

Jako každý nápoj, který obsahuje všechny lihoviny a neobsahuje džusy ani smetanu, by měl být Sin Cyn míchán s ledem, nikoli třepán, aby byla zajištěna hladká a hedvábná konzistence.

Složení

• 1 unce skotské
• 1 unce Cynar
• 1 unce vermutu Carpano Antica Formula

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

2. Přeceďte do sklenice na skále na čerstvém ledu.