Slivopolitan

2024 | Koktejl A Další Recepty

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Nápoje

Slivopolitan





Stejně jako u skvělého kuchaře se často říká, že skvělý barman dokáže všechno chutnat dobře. Ve skutečnosti však existuje několik druhů likérů, které se v koktejlech velmi obtížně používají - dokonce i pro profesionály jako já. Vyvážení těchto tvrdohlavých lihovin s jinými přísadami vyžaduje určitou kreativitu, aniž by je zcela zakrývalo nebo jim nechávalo dominovat nad nápojem.

Jedním z takových duchů je východoevropská švestková brandy zvaná slivovice. Ve věku nebo věku, to nevadí. Věc, díky které je tak těžké ji používat, je, že obvykle předstihne cokoli jiného, ​​s čím je smícháno. Je silný, je štiplavý a někdy je dubový: Slivovice se v čínském obchodě chová jako býk. A když ho ochutnáte, budete ho nosit po zbytek dne nebo noci, stejně jako když jíte čerstvý česnek. Co s tím dělat? Evropané to pijí čistí a neobtěžují se nic přidávat. Barmani se bez velkého úspěchu pokusili kombinovat s oranžovým Curaçao, hořkými, vermutovými a vaječnými bílky. Za všechny ty roky, co jsem byl za tyčkou, jsem mohl slivovici chutnat jedine v jedné věci, Slivopolitan, která také vyžaduje Cointreau, čerstvé švestkové pyré a limetkovou šťávu. A ve skutečnosti je to docela dobrý nápoj.



Doporučené video

Složení

  • 1 1/2 unce Stara Sokolova slivovice
  • 1 unce Cointreau
  • 3/4 unce švestkového pyré
  • 1/2 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
  • Obloha: plátek švestky

Kroky

  1. Přidejte všechny přísady do třepačky s velkými kostkami ledu a důkladně protřepávejte po dobu 8 až 10 sekund.

  2. Zdvojnásobte napětí na sklo kupé.



  3. Ozdobte plátkem čerstvé švestky.