Je těžké myslet na nápoj před večeří, který je respektovanější a vznešenější než ten Suché Martini . Elegantní, osvěžující, silný a vytříbený, je to dokonalé otevření steakové večeře nebo jiného vydatného jídla, stejně jako krásný způsob zakončení večera. Jak ale můžete klasickému koktejlu přidat další hloubku, bohatost a chloubu propracovanosti? Odpověď pochází od barmanské legendy Dale DeGroffa: Pedagog, autor a historik nahrazuje vermut v klasickém nápoji směsí skotské v jeho Smoky Martini.

Smoky Martini není žádný lenoch. Se dvěma a půl uncí ginu a čtvrt uncí kouřové whisky zabalí vážně bláznivý úder, ještě víc než tradiční Martini. Stejně jako u jakékoli verze nápoje jsou samozřejmě konkrétní ingredience na vás. Beefeater Gin a Dewars Blended Scotch vyrábějí cenově dostupnou verzi nápoje, aniž by hodně obětovaly kvalitu. Pokud však hledáte alternativy, existují kvalitnější lihoviny, se kterými budete Smoky Martini vyrábět. Například, Plymouth a Fords Gin jsou oba hvězdnými exempláři stylu London Dry. A pokud jde o směsnou skotskou, je těžké porazit stáčení podobné Chivas Regal . Nejoddanější nadšenci single malt mají potíže popřít kvalitu Chivas.

Ať už se vydáte jakoukoli cestou s podrobnostmi, je důležité, aby se oba duchové dobře mísili. Může to trvat několik testů chuti, ale jakmile najdete kombinaci, která vyhovuje vašim standardům Smoky Martini, mohla by tato obsluha dobře nahradit vaši tradiční objednávku - nebo alespoň jednou za čas za ní stát. Pamatujte, že nahrazení vermutu skotskou promění již tak silného Martiniho na mnohem účinnějšího. Není to ten typ nápoje, který si člověk dá, když si pochutnává na obědě Martini. Pokud hledáte takový druh Martini, kde můžete i po třetinách zůstat ve vzpřímené poloze, je lepší míchat 50/50 Martini, nebo možná Reverzní Martini .

Kliknutím na Přehrát zobrazíte Smoky Martini Come together

Složení

• 2 1/2 unce ginu
• 1/4 unce míchané skotské whisky
• Ozdoba: citronový nádech

Kroky

1. Přidejte gin a skotskou do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud není dobře vychlazená.

   
   
   

2. Přeceďte do sklenice Martini.

3. Ozdobte citrónovým nádechem.