Jižní strana

2021 | > Koktejl A Další Recepty
Koktejl na jižní straně ve sklenici s ozdobnou stopkou, zdobený větvičkou máty a nastavený na tmavém pozadí

Požádejte svého nejbližšího barmana nebo historika koktejlů, aby popsal jižní stranu, a pravděpodobně obdržíte různé odpovědi. Někteří říkají, že je to Nebozez s mátou, která se podává v koktejlové sklenici. Jiní to popisují jako gin Jako Julep podávané přes led. Je možné, že byl nápoj pojmenován pro čtvrť South Side v Chicagu, nebo byl možná vynalezen v klubu Southside Sportsmen’s Club na Long Islandu. Ať je to jakkoli, South Side a její osvěžující kombinace ginu, citrusů, cukru a máty je klasický koktejl, který stojí za to vědět - a pít.

Recept lze vysledovat minimálně do roku 1916, kdy se objevil v knize Huge Enslinn Recipes for Mixed Drinks jako South Side Fizz. Jeho verze požadovala džiny z ginu, citronu a limetky, cukru, máty a jedlé sody. Ztraťte bubliny a utracte jedno z citrusových plodů a získáte jižní stranu, jak ji známe dnes.



Několik účtů spojuje tvorbu South Side s klubem 21 v New Yorku, barem, který v průběhu desetiletí nalil nespočet South Sides. Ale vzhledem k tomu, že první iterace slavného speakeasy se otevřela až v roce 1922, je pravděpodobnější, že bar tento nápoj popularizoval, než aby jej vynalezl.

Prohlédněte si dnes recepty na jižní straně v koktejlových barech a najdete některé nápoje z citronu a jiné s limetkou. Tato citrusová vůně může pocházet z receptury Enslinn obsahující oba džusy. Chutná skvěle s citronem nebo limetkou, ale 21 Club je servíroval s citronem, stejně jako tento recept.

Při přípravě koktejlu jemně zacházejte s mátou. Příliš silné mlácení zvýrazní hořké tóny byliny spíše než její sladké a aromatické vlastnosti. Dvojité namáhání obsahu (namáhání nápoje sítem s jemnými oky) zajistí, že žádný z potrhaných kousků máty nevnikne do vaší sklenice a nevyhnutelně se nezasekne ve vašich zubech.

Jižní mincovna 7515 hodnocení Doporučené video

Složení

  • 5 listů máty
  • 1 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 2 unce gin
  • 1 unce jednoduchý sirup
  • Obloha: větvička máty

Kroky

  1. Přidejte lístky máty a citronovou šťávu do šejkru a jemně promíchejte.

  2. Přidejte gin a jednoduchý sirup s ledem a protřepejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

  3. Dvakrát přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.

  4. Ozdobte větvičkou máty.