St-Germain, který v roce 2007 vytvořil průkopník pozdních lihovin Rob Cooper, je francouzský bezový květinový likér, který se rychle stal základem v řemeslných koktejlových barech po celém světě. A to natolik, že si likér jednou vysloužil přezdívku barmanský kečup. Likér je vyroben z čerstvých bezových květů, které jsou ručně sbírány jednou ročně na konci jara, přičemž každá láhev obsahuje až 1 000 drobných květů. V průběhu historie byly aromatické květy bezového květu široce chváleny pro své léčivé vlastnosti, ale naštěstí nepotřebujete předpis, abyste si dnes mohli pochutnat na této lahodné srdečnosti.

Koktejl St-Germain (někdy nazývaný St-Germain Spritz nebo Elderflower Spritz) vytvořil Simon Difford, aby se shodoval s uvedením produktu na trh. Jeho recept obsahoval sauvignon blanc, zatímco dnes je běžnější používat sekt. Svěží a delikátní, St-Germain se dobře kombinuje s oběma ingrediencemi a obě kombinace přinášejí perfektní aperitiv pro svěží letní večer.

Koktejl St-Germain využívá podobnou strategii jako Aperol Spritz . Oba spárují likér s nízkým obsahem ABV se sektem a kyselou sodou pro dokonalé osvěžení. Ale Aperol Spritz si vybírá italské prosecco, zatímco koktejl St-Germain často obsahuje šampaňské pro extra francouzský vkus. Bezový květ dodává suchému, temperamentnímu vínu květinovou sladkost, zatímco klubková soda tuto sladkost vyvažuje dávkou ředění a více šumění.

Rychlý úspěch St-Germain, který se narodil během oživení řemeslného koktejlu, způsobil vznik dalších likérů z bezového květu, takže dnes máte možnosti. Ale zatímco kterýkoli z těchto produktů dokáže dobře napít, bez St-Germain si nemůžete udělat pravý koktejl St-Germain. Jakmile máte ingredience, nápoj se snadno sestavuje. Jednoduše jej postavíte do sklenice, není třeba míchání ani protřepávání. Je to skvělá volba pro sólo servírování, ale pokud potřebujete sloužit davu, můžete jednoduše navýšit přísady a přidat je do džbánu nebo mísy.

Složení

• 1 1/2 unce St-Germain bezový květinový likér
• 2 unce suchého bílého vína nebo šampaňského
• 2 oz klubová soda
• Ozdoba: citronový nádech

Kroky

1. Naplňte Collinsovu sklenici ledem, poté přidejte St-Germain a víno a krátce promíchejte.

2. Nahoře s klubovou sodou.

   
   
   

3. Ozdobte citrónovým nádechem.