Pokud jde o bílé víno, někdy budete chtít zaoblení pokuty Chardonnay , ale jindy chcete sklenici něčeho tak suchého, kyselého a minerálního, že by se to dalo popsat jako „ostré“. Ať už jde o řecké Assyrtiko nebo napaské údolí Sauvignon Blanc, tato vína přátelská k jídlu budou doprovázet mořské plody, saláty a další.
Popíjeli jsme řadu bílých z celého světa a usadili jsme se na 11, které budete chtít mít po ruce, za cenu každodenního pití.
Smyslná zaftigová láhev tohoto vína vás prosí, abyste se z ní napili, a když na nose sbíráte zelené hrozny, hrušky, med a květy, přitáhne vás to ještě dále. Bledě žlutá ve sklenici, ukazuje svěží minerálnost, jasnou kyselinu, zimolez a tropické ovoce.
Existuje spousta skvělých řeckých bílků k pití a tato 100% assyrtiko je skvělé místo pro začátek. Se svým krásným nosem bílých květů a citrusů má dobrou kyselost a minerálnost, s trochou koření a opravdu dlouhým závěrem.
Když chcete eleganci, s Chablis se nemůžete pokazit. Toto víno, které má pro Chablis skvělou cenu, je zářivě žluté s klasickým nosem zeleného jablka, náznaky limetky a citronu a kulatým bujným pocitem v ústech. Funguje dobře s měkkýši, zejména s ústřicemi.
Možná si škrábeš hlavu o chardonnay ze severního Španělska. Tento region je lépe známý pro albariño a verdejo, ale tento vás překvapí. S citrusy a medem na nose nabízí zaoblený pocit v ústech s dostatečnou svěžestí, aby to udrželo dlouho poté, co si dopijete doušek.
Pokračujte na 5 z 11 níže.
Pokud usrkáváte ústřice, měli byste mít s sebou pravděpodobně láhev mušketu. Tenhle má na nose zelené jablko a ananas, což vede k citronové kůře na patře, jen dost kyselosti a téměř kostní suché tělo. Nejste milencem ústřic? Víno si také udrží na každém grilování.
Pro osvěžující příklad dostupného rakouského grünera se s Lois nikdy nepokazíte. ( Prosím nenazývejte to nízko-je to vysloveno rýmem s výběrem). Při 12% alkoholu je zipový, jasný a svěží.
Zatímco některé známější pinot grigios vás vrátí o více než 20 $, jedná se o krádež pod 15 $. A v lahvi je dost argumentů, aby se dalo říct, že obstojí i pro ostatní: Je svěží, suchý, jasný a svěží s tóny citrusů a jablek.
Španělsko je známé svými albariños, ale Portugalsko také používá tuto odrůdu odrůdy - jen je to špalda alvarinho (stejná výslovnost). Ten je vyroben na statku na jižním břehu řeky Minho, který odděluje region Vinho Verde od Galicie v severním Španělsku. Je svěží a kamenitá s dobrou strukturou, tóny citrusů a tropického ovoce. Nižší kyselost jej odlišuje od ostatních alvarinhosů.
Pokračujte na 9 z 11 níže.
Poté, co vinař Richie Allen roky exceloval v Napa chardonnay, prosadil vinařství, aby vyrobilo druhé bílé víno, a to se nakonec povedlo v roce 2014. Osvěžující, plný grapefruitu, limetky, bílé broskve a čerstvě prší na trávě, vyhýbá se drsným rostlinné tóny často spojené s novým světem sauvignon blanc.
Toto vinařství v Piemontu ukazuje, proč arneis vyrábí tak lahodné víno. Zralý výhradně z nerezové oceli, je středně silný a chutný sám o sobě. Ale s výraznou kyselostí, limetkou, medovkou a grapefruitovými tóny je skvělé kombinovat se salátem, mořskými plody, měkkými sýry nebo bílým masem.
Možná nebudete Texas spojovat s ostrým bílým vínem - nebo vůbec s vínem. Texas Hill Country je však jednou z rozvíjejících se vinařských oblastí v zemi a vyniká původním americkým hroznovým vínem blanc du bois. Děje se toho hodně: svěží tráva, citron, limeta, hrášek a chřest na nose se zeleným jablkem, kůra melounu, grapefruity a rostlinné tóny v ústech, a na závěr svěží kyselina.