Blood & Sand je klasický koktejl, který kombinuje zdánlivě nesourodé přísady skotskou, třešňovou brandy, sladký vermut a pomerančový džus. Poprvé se objevil v roce 1930 v Savoyova koktejlová kniha Harry Craddock, takže podivný nápoj obstál ve zkoušce času, protože to nějak funguje. Ale jakmile zvládnete klasiku, je čas experimentovat s jednou z mnoha variant Krev a písek se rozmnožil v průběhu desetiletí. To zahrnuje Tart ‘n’ Sand od barmanky a velvyslankyně značky Charlotte Voisey.

Tart ‘n’ Sand začíná tam, kde má, a dobrá skotka . Voisey si vybírá dvanáctiletý Glenfiddich, jemný a míchatelný single malt s tóny čerstvé hrušky a sladkého, jemného dubu. Odtud si vezme několik promyšlených svobod, ponoří se do pomerančového džusu z růžového grapefruitového džusu a citronové šťávy a sladký vermut nahradí francouzským aperitivem Lillet rouge. Oranžová však není úplně ztracená, protože Voisey získává Solerno, likér vyrobený ze zralých pomerančových krevních pomerančů ze Sicílie. To pokrývá všechny základy, minus třešňovou brandy.

Voisey dosáhne tohoto posledního příchutí příchuti zablácením hrstky třešní Luxardo marasca v šejkru před přidáním tekutých složek. Sladké a sirupové ovoce dodává koktejlu bohatou višňovou příchuť a přispívá k jeho nádhernému červenému odstínu.

Tart ‘n’ Sand není klasická verze koktejlu, který najdete v barových nabídkách po celém světě, ale stojí za to ochutnat ho. S jeho směsí tart citrusů, bohatě aromatizovaného pomerančového likéru a třešní může být dokonce lepší než originál.

Složení

• 4 třešně Luxardo marasca
• 3/4 unce Glenfiddich 12letá jednosladová skotská whisky
• 3/4 unce Solerno krvavě oranžový likér
• 3/4 unce Lillet červený aperitiv
• 1/2 unce růžového grapefruitového džusu, čerstvě vymačkané
• 1/4 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
• 2 pomlčky oranžové hořčiny
• Ozdoba: oranžové kolo

Kroky

1. V třepačce zamíchejte třešně.

2. Přidejte do šejkru s ledem skotskou, krvavě oranžový likér, Lillet rouge, růžový grapefruitový džus, citronovou šťávu a pomerančové hořké a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

   
   
   

3. Přeceďte do koktejlové sklenice nebo do kupé.

4. Ozdobte oranžovým kolečkem.