Španělské víno se často ocitá ve stínech sousední Francie a Itálie, i když je často dostatečně chutné, aby samo o sobě zářilo. Španělsko je domovem 12 hlavních vinařských oblastí, více než 400 odrůd vinné révy a 1,2 milionu hektarů vinné révy a jeho roční produkce vína je větší než v jakékoli zemi na světě. Ačkoli byla v minulosti známá pro hromadně vyráběné stolní víno, španělská vinařská scéna stoupá, aby si získala své správné místo mezi nejlepšími hráči.

Španělští vinaři se nyní více než kdy jindy zaměřují na odraz terroiru, původní odrůdy hroznů a celkovou mentalitu kvality a kvantity. Chcete se ponořit hlouběji do světa španělského vína? Poznejte šest hlavních regionů země a jejich charakteristické odrůdy prostřednictvím těchto lahodných, ale cenově dostupných lahví.

• Andalusie: González Byass Tío Pepe Fino Muy Seco Palomino Fino Sherry ($ 20)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Andalusie může být nejvíce podceňovanou vinařskou oblastí Španělska. Ačkoli po většinu 20. století trpělo sherry špatnou pověstí, prožívá toto španělské víno obohacené revolucí. Je toho tolik k lásce. Sherry se vyrábí v celém spektru chutí, od slaných a suchých výrazů až po mastnou a lepkavě sladkou dezertní šťávu. Když se však vyhřívalo pod španělským letním sluncem, nic neuspokojilo chuťové buňky jako liják suchého fina. Tato slaná vína ovlivněná Středomoří jsou ideální pro párování se všemi těmi nejlepšími pochoutkami z jižního Španělska, od jamón Ibérico přes mandle marcona až po pescaíto frito (smažené ryby). Podávejte studené a pijte.

  
  
  

• Castilla y León: Potomci José Palacios Petalos Bierzo ($ 21)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Castilla y León je poměrně velká vinařská oblast nacházející se v severozápadním / středním Španělsku. Tento region je nejznámějším domovem označení Ribera del Duero a Rueda, které produkují červené červené barvy dominující tempranillo a ostré bílé verdejo. Jelikož však můžete v Rioja skórovat špičkový tempranillo (viz níže), je to dobrá příležitost ke zvýraznění mencí, dalšího z původních španělských červených hroznů. Produkce Mencía v Kastilii a Leónu je většinou zaměřena na označení Bierzo. Vína na bázi Mencía jsou známá svými příchutěmi tmavého ovoce, popraskaného černého pepře, vlhké zeminy a fialky. Think cabernet franc meets gamay meets pinot noir. Jednoduše řečeno, je to vynikající.

• Katalánsko: Raventós i Blanc L’hereu Cava Brut (20 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Španělské východní pobřeží je celosvětově považováno za tapas, Krvácející a nepřetržitý noční život (Barcelona, ​​díváme se na vás), i když v oblasti vinohradnictví je Catalunya proslulým regionem. Přestože se zde vyrábí spousta tichých stolních vín, Catalunya je nejlépe známá pro svou cenově dostupnou a lahodnou produkci šumivého vína známého jako cava, i když v moři hromadně vyráběných bublin, jejichž znalost je klíčová. Doporučujeme vyhledat ekologicky vypěstovaná vína od renomovaných výrobců Raventos i Blanc . Tato oblíbená cava je vyrobena stejným způsobem jako šampaňské (i když s různými hrozny), chutná stejně lahodně a stojí zlomek francouzského protějšku.

• Galicia: Atalier by Raúl Pérez A Cruz das Animas Albarino Rías Baixas ($ 26)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Máte rádi slané bílé moře ovlivněné mořem? Pak musí být vína Rías Baixas na vašem radaru. Tyto vysoce kyselé láhve vyrobené z odrůdy albariño jsou ideální pro popíjení během dlouhých jídel. Tato láhev od Raul Perez je perfektní branou šťávy pro zamilování do regionu. Raúlův kouzelnický vzhled je obdivuhodným odrazem způsobu, jakým velí svým vinicím a sklepům. Tato odrůda albariño se vyrábí z ekologicky pěstovaných plodů staré révy vinné v dubu. Chuťové aroma chutnající u vína se vyznačuje příchutí citrusové kůry, limetkové šťávy a hrubé mořské soli. Spárujte s ústřicemi, čerstvými mořskými plody nebo křupavými sezónními saláty.

  Pokračujte na 5 z 6 níže.

• País Vasco (Baskicko): Ameztoi Getaria Txakoli (24 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Domov pro Guggenheim, nespočet restaurací oceněných michelinskými hvězdami a vylepšené nábřeží, španělské severní Baskicko vždy slibuje dobrý čas - a místní víno je stejně zábavné. Tento region je nejlépe známý svou produkcí vín txakoli (chalk-oh-lee), které se vyrábějí z odrůd hondarribi zuri a hondarribi beltza. Tato křehká solená vína jsou podobná vínům vyráběným na Vinho Verde, i když obecně v mnohem menším měřítku, s méně masově vyráběnou šťávou a z více rodinných vinařství. Nalijte sklenici Ameztoi cenově dostupná a žíznivá láhev a duševně uniknout na břeh San Sebastian.

• Rioja: R. López de Heredia Viña Cubillo Rioja Crianza (30 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ve světě španělského vína je Rioja králem. Tyto červené elektrárny se vyrábějí většinou z tempranilla, zrají po velkorysý čas v americkém dubu a jsou jedny z nejlepších sklepů na trhu (tato špičková vína mají tendenci stát zlomek jejich francouzských nebo italských protějšků). Lopez de Heredia je jedním z nejuznávanějších a nejrespektovanějších vinařských jmen v Rioji. S pouhými 30 dolary na pop a ochutnávka od jednoho z nejlepších španělských producentů nikdy nechutnalo tak dobře. Tóny tmavého ovoce, červených třešní, použité kůže, zemského koření a kouře dominují ve slaném, ale vyváženém chuťovém profilu vína. Vypijte to hned a uchopte druhou láhev, abyste se vrátili o pět až osm let níže.