Na oteplovací kombinaci je něco čaj a alkohol který funguje tak dobře jako nápoj v zimě. A i když nejčastěji spojovanými duchy s chladnějšími měsíci jsou pravděpodobně whisky a brandy, tato okouzlující směs místo toho používá cachaçu, oblíbeného brazilského ducha.

Stejně jako rum je i cachaça vyráběna z cukrové třtiny; na rozdíl od mnoha rumů se však místo melasy vyrábí z čisté cukrové třtiny, čímž se řadí do podobné kategorie jako zemědělský rum a rumy z Guatemaly. Nápoj, který je zřídka starý, je jedním z nejoblíbenějších destilátů na světě díky své spotřebě v zalidněné zemi svého původu, Brazílii. I když je chutné samo o sobě na ledu nebo jen ve sklenici, jeho nejoblíbenější forma je ve tvaru a caipirinha , Brazilský národní nápoj. V něm je cachaça vylepšena trochou vápna a cukru - není to tak jako Daiquiri , i když se obvykle vyrábí s plnými plátky limetky, které se protřepávají přímo v nápoji, pak se celá věc nalije do sklenice, ledu a všeho jiného.

Většina cachaças má ovocnou, travnatou chuť, ne neobvykle s tóny liči nebo peckovin. Tento recept vyžaduje Avuá Cachaça , dobře pokládaná cachaça od jedné z mála brazilských ženských pálenek, ale můžete ji nahradit jinou cachaçou podle vašeho výběru. Ať už použijete cokoli, vnese do party spoustu jasu a kontrastuje s teplým kořením Chai. Pokud jde o Chai, každý čajový sáček bude stačit, ale pokud chcete trochu zvýšit chuť, zkuste použít směs volného listu vašeho oblíbeného kořeněného čaje.

Zatímco Chai přináší do nápoje hodně koření a pepřivosti, King’s Ginger Liqueur přidává ještě více zázvoru a trochu sladkosti. Vysoce kvalitní likér vyrobený ze skutečného macerovaného zázvoru a nějakého citrusového oleje je příjemným doplňkem každé kolekce likérů. Existují však alternativy, včetně proslulého Domaine de Canton, francouzského likéru, který má podobnou cenu jako King’s a je o něco teplejší a o něco méně sladký.

Složení

• 1 sáček čaje Chai
• 1 unce Avuá Amburana Cachaça
• 1 unce King’s Ginger Liqueur
• 1/2 unce citronové šťávy
• Obloha: Citronové kolečko plněné hřebíčkem a skořicí

Kroky

1. Jeden čajový sáček namočte na tři minuty do půl hrnku horké vody.

2. Vyjměte čajový sáček, přidejte zbytek přísad a dolijte více horké vody.

   
   
   

3. Ozdobte citronovým kotoučem plněným čtyřmi až pěti hřebíčkem a skořicí.