Existuje tajemné malé tajemství, o které se s vámi budou zasvěcenci pivního průmyslu podělit, často mimo záznam: Pozor na pivní kluby, řemesla nebo jiné. Mohou vypadat jako skvělý způsob, jak vyzkoušet různé druhy vaření, které byste pravděpodobně neobjevili jinak, a jsou lákavým nápadem na dárek pro milovníka piva ve vašem životě. Mohou však také být způsobem, jak sládci odložit velké balíčky produktů, jejichž platnost může vypršet nebo být zoufalá, a uspokojit kupce klubu, který hledá hodně produktu za levnější cenu.

Post-craft-boom boom, tyto kluby také čelí rostoucí konkurenci, protože místní řemeslní sládci jsou kreativnější a efektivnější při dodávání vlastních nových piv, často sami nabízejí členství. Ve stejné době mohou jednotlivci také navštívit významného maloobchodního prodejce, jako je DrinkMo! , Celkem víno nebo Green’s Beverages a odhalte 15 řemeslných IPA, o kterých dosud neslyšeli. Ale podle některých stejných zasvěcených, kteří vás varují před ošklivější stranou výklenku, existují kluby, které představují to, co dělá koncept kliknutím.

Guillermo Woolfolk je zakladatelem společnosti Maskování , web, který pokrývá celostátní zpravodajství o pivu a lihovinách a provádí pravidelné recenze vaření. Sleduje pivní kluby už deset let. Věřím, že pivní kluby mají své místo, ale je nejlepší udělat si před přihlášením malý průzkum, abyste se ujistili, že vybraný klub splňuje vaše potřeby a očekávání, říká.

Čtení recenzí o klubech je klíčové, stejně jako ověření, zda klub poskytuje podrobnosti o uváděných pivech z minulých zásilek. Nechoďte naslepo, říká. Nezapomeňte, že platíte prémii za pohodlí a každý měsíc vás okouzlí, takže je nejlepší si chvilku potvrdit, že to je to, s čím skončíte, když se krabice objeví u vašich dveří.

Certifikovaný pivní cicerone a reportér kořeněných nápojů Ethan Fixell také radí s opatrností a vybízí spotřebitele, aby křížově odkazovali na piva online s praktickými průvodci jako Advokát piva , RateBeer a Untappd .

Pokud to zní příliš dobře, než aby to byla pravda, pravděpodobně to tak je, říká Fixell. Pokud místo slibuje stovky místních piv, která jsou neuvěřitelně rafinovaná a dohoda se zdá být neuvěřitelně dobrá, pravděpodobně prodávají pivo, kterého se musí zbavit.

Oba profesionálové podporují Boulder's Klub měsíce piva , jeden z nejstarších a největších klubů v zemi, i když z různých důvodů. Recept klubu na dlouhověkost představuje okno do toho, co umožňuje modernímu klubu přežít a dokonce prospívat.

1. Nerd na ochutnávku

Hlavní ochutnávač Kris Calef řídil panel výběru piva Beer Month Club od počátku 90. let, kdy z jejich garáží vařili průkopníci řemesel IPA, včetně Adama Averyho. Na panel zaměstnává až osm degustátorů. Říká, že jsme nikdy neopustili proces výběru produktů. Pokud [výběr] neděláte, pravděpodobně nevydržíte dlouho - a neměl by.

Vzhledem k konkurenci a sázkám, dodává, je to každopádně příliš riskantní. Pokud nemáte na mysli nejlepší zájem vašeho zákazníka, říká Calef, díky sociálním sítím se to velmi rychle vrátí negativním způsobem.

2. Přizpůsobte si jako blázen

BMC funguje jako deštník svého druhu pět pivních klubů celkem (plus luxusní sýr, doutníky a čokoláda), včetně IPA-centric Pivní klub Hop Heads a Mezinárodní pivní klub s řadou možností kombinace a shody. To, co mě na Beer Month Club nejvíce zapůsobilo, je jeho odhodlání poskytovat služby, které oslovují [různé] úrovně milovníků piva, říká Woolfolk ze společnosti Mashing In. Ti, kteří začínají s výrobou piva, mohou prozkoumat nová piva z USA Americký pivovarský klub Microbrewed . … Náročnější nadšenci piva se mohou těšit na dobře připravené výběry v Vzácný pivní klub .

Vzácný prvek je rozlišovacím faktorem pro Fixell. Myslím, že [Rare Beer Club] je korunní klenot této značky, říká. Nabízí vám piva, která jako podivínský pivní pitomec opravdu chci pít, skutečnou příležitost vyzkoušet, za co by sběratelé obchodovali. Zase mě to vzrušuje pivem. Pokud budu platit všechny ty peníze za to, aby byly odeslány a vyřízeny, chci, aby byly nejlepší z nejlepších.

3. Nabídka exkluzivních

Calef a společnost nakonec uzavírají partnerství s malými pivovary pro piva, která jsou často k dispozici pouze jejich členům; jindy jsou členové vyzváni, aby hodili názvy piva nebo navrhovali experimentální styly. Ann Arbor, Mich., Kultovní hit Jolly Pumpkin Artisan Aleš je pravidelným hráčem na špici národních hodnocení piva a patří mezi malé partnery pro BMC. Jester King , Fermentace zahradní stezky a Ztracené opatství jsou také oceněnými sládky, kteří pro členy klubu dělají jednorázová opatření.

Tomme Arthur je spoluzakladatel a hlavní provozní majitel The Lost Abbey. Říká, že partnerství s klubem umožnilo jeho týmu experimentovat s pivy, o která se dříve nepokusili, včetně vydání z roku 2019 s názvem A Creator's Calling, které získalo zlato na Velký americký pivní festival . Láhve ztraceného opatství jsou skvělé, když se dodávají a postupem času se zlepšují, říká Arthur. To je pro mě výhra, pokud jsem v klubu.

4. Doručte trochu nad a za

Pro milovníky tvrdé pěny, jako je Woolfolk, je velkou součástí výzvy vzdělávací materiál, který doprovází pivo - podrobné informace o stylu, pozadí pivovaru, poznámky o ochutnávce a párování potravin. Každý měsíční zpravodaj je odborně sestaven a jeho vytvoření trvá zjevně dost času, říká. Pozornost klubu Beer Month na detail v této oblasti mi dokazuje, že chtějí, abyste odešli znalějšího pijáka piva.

Související a přesto neohlášená poznámka nadchne dlouholeté předplatitele BMC: Zbožňovaný redaktor informačního bulletinu pes Murl, který chytře, ale vtipně vtipkoval otázky členů klubu, bude posmrtně poctěn holdovým pivem výhradně ve spolupráci s Jolly Pumpkin. Vzhledem k tomu, že Murl byl australský ovčák merle red, přemýšlí Calef o nějakém druhu dubového císařského červeného piva.

Murl byl milovaný a žil dobře po průměrné délce života velkého Australana, říká Calef. Chci říct, že mu bylo 15, když zamířil k velké ol ‘Milk-Bone na obloze.

Jinými slovy, stejně jako Klub měsíce piva si užíval atypickou dlouhověkost ve svém oboru.