Vědět, jak připravit prezentaci, není dovednost, kterou většina barmanů zvládne zvládnout. Ale podobně jako kurátor a přítomnost médií , řeč na klíčových průmyslových konferencích může pomoci zvýšit viditelnost profesionála v oboru nápojů.

Podle Philipa Duffa ze společnosti Old Duff genever a Liquid Solutions Consulting, který odhaduje, že za posledních 25 let učil téměř 500 seminářů, mu panelové prezentace nejen poskytly příležitost cestovat po světě a sdílet své odborné znalosti, ale také vedlo k novým obchodním a řečnickým příležitostem. I když varuje, Cesta od skvělého nápadu k překladu do provedení velkého semináře je nesmírně náročná.

On a další odborníci sdílejí své strategie pro psaní výjimečného návrhu panelu konference.

1. Dělejte si domácí úkoly

Včetně znalosti publika, rozpočtu a procesu kontroly, řečníka a podnikatele Jackie Summers z JackFromBrooklyn Inc. a Sorel likér doporučuje dělat si domácí úkoly. Zatímco všechny hlavní průmyslové události, od Příběhy koktejlu v New Orleans do Bar Convent Berlin „Seznam návrhových pokynů na svých webových stránkách, říká, aby se ujistil, že víte, jaké nápady jsou pro které publikum nejlepší, a upozorňuje, že jeho seminář o inkluzi nemusí u evropského publika fungovat stejně dobře jako americký.

Podobně Maureen Hautaniemi z Mimo web , který vyrábí Žízeň v Bostonu , říká její organizace hledá návrhy, které skutečně promlouvají k našemu publiku, které má kořeny v Bostonu a nové Nové Anglii. Pokud tedy pořádáte seminář o rumu, ujistěte se, že souvisí s rumem a jeho historií v Nové Anglii a ne s něčím opravdu širokým, co by se nespojovalo s našimi držiteli vstupenek.

2. Vyberte včasná a relevantní témata

Spisovatelka a producentka zvuku Shanna Farrell, autorka Bay Area Cocktails: A History of Culture, Community and Craft a pravidelný účastník panelového okruhu, doporučuje přinést do vašeho návrhu relevantní a svěží pohled, i když je to téma, o kterém často mluvíte. Říká, že lidé se účastní mnoha konferencí. Chcete se ujistit, že divákům nabízíte něco nového. Umístěte se na místo účastníka. Je to něco, o čem byste právě teď chtěli slyšet?

A i když má vždyzelený obsah hodnotu, Erick Castro ze Zdvořilých ustanovení San Diega a Raised by Wolves říká, že se musí zamyslet nad tím, jak můžete těmto druhům témat přidat jinou perspektivu. Právě jsem udělal seminář o základech baru v Tales a místo soustředění na koktejlovou stránku, jako je psaní jídelního lístku, jsme se rozhodli hovořit o administrativní perspektivě věcí, jako jsou smlouvy a pojištění, které ještě nebyly skutečně pokryty, on říká

3. Ukažte svou odbornost

Kromě přípravy vašeho hřiště se odborníci shodují, že návrhy by měly prokázat vaši autoritu v daném tématu. Být na panelu signalizuje, že váš hlas je respektován a máte něco, co stojí za to říct, říká Dave Rudman, výkonný ředitel WSET Americas . Pokud v současné době nemáte platformu, založte si vlastní, říká, a cituje příspěvky na blogu, podcasty a videa na YouTube nebo Instagramu jako chytré způsoby, jak budovat odborné znalosti v konkrétním tématu, zejména pro ty, kteří hovoří na veřejnosti.

Hautaniemi souhlasí. Dokonce i práce v baru Tiki a prokázání, že jste ve svém návrhu dobře obeznámeni s nápoji, může prokázat odbornost a zvýšit pravděpodobnost, že přijmeme vaše hřiště, říká.

A nemyslete na panelovou prezentaci jako na jednorázovou, ale budujte svoji platformu a reputaci po celý rok, říká Summers.

4. Buďte struční, ale důkladní

Při psaní návrhu Farrell navrhuje, aby byl přímý a výstižný. Nenechte se unést příliš mnoha slovy nebo květnatým jazykem, říká.

A i když vaše hřiště by mělo být přímé a věcné, nevynechávejte důležité detaily, říká Duff. Hledám někoho, kdo nemá jen skvělý nápad, ale ví, jak ho realizovat, ať už jde o sdílení seznamu potenciálních účastníků diskuse, všímání si, kdo může potřebovat pracovní vízum nebo jaké přísady možná potřebujeme k pití .

Kromě toho Hautaniemi také hodnotí proveditelnost semináře, zejména pokud jde o výrobu koktejlů pro velké publikum. V zákulisí na vytvoření akce pracuje spousta lidí, takže nepřijmu seminář, který by vyžadoval 14 mixéry připravit nápoj značky; to nefunguje, říká.

5. Požádejte o pomoc

Ať už se jedná o odrazení nápadů od kolegy nebo požádání důvěryhodného přítele o korekturu vašeho návrhu, Summers, který pracuje ve vzdělávacích komisích Tales of the Cocktail a Bar Convent Brooklyn , říká, nebojte se hledat druhý názor, a to ani od samotných členů výboru.

Rád vidím nové a nové hlasy, které mají příležitost promluvit, ale někdy to vyžaduje určité mentorství a ochotu požádat o pomoc s vylepšením vašeho nápadu nebo výšky, říká Summers. Pomůžeme vám, abyste nepřiměřeně neovlivnili náš rozhodovací proces, ale může vás to lépe připravit na to nebo na další příležitost, která se naskytne.