Gin & Tonic v hotelu Avila Beach

Pokud máte žízeň na jihokaribském ostrově Curaçao, další Piňa koláda nebo Blue Hawaiian není nikdy daleko. Ale úlitba, kterou budete opravdu chtít usrkávat prsty na nohou v písku, nemá absolutně nic společného s ananasovými klíny nebo mixérem. Curaçao ve skutečnosti má Gin & Tonic kultura, která konkuruje Španělsku.

Jak si tedy britský koktejl našel cestu do karibského ráje u venezuelského pobřeží? Budoucí badatelé lihovin si budou pamatovat, že gin je derivát geneveru, destilát z jalovce destilovaný z obilí, který byl vynalezen v Nizozemsku (a chutná jako směs ginu a nezralé whisky). Curaçao bylo na přelomu 16. a 20. století kolonizováno Španělskem, což mělo za následek zotročení a vysídlení domorodých obyvatel Arawaku, kteří tam žili. Nakonec se ostrov dostal do rukou Nizozemska, od kterého získal autonomii v roce 2010. Vliv země lze vidět v kuchyni, jazyce a kultuře Curaçao. To se vztahuje i na barmany, kteří promyšleně míchají gin s tonikem podávaným ve velkých pohárech na víno s ozdobami, které odpovídají jejich chuťovým profilům.

Avila Beach Hotel.

Nizozemsko je skutečně známé tím, že vyrábí genever, ale to bylo většinou populární mezi starými holandskými muži, říká Gabriëlla Hoop, koordinátorka prodeje a PR pro Avila Beach Hotel ve Willemstadu. Říká, že když se holandské suché giny líbí Rutte a Bobbyho Schiedam začali vyhrávat ceny před několika lety, barmani se začali uklidňovat až do botanického chlastu. Spousta holandských místních obyvatel, kteří navštíví Nizozemsko, si tento trend uvědomili a turisté, kteří ostrov navštívili, o ně začali žádat.

Na Zest Beach Café a Zest Mediterranean , restaurace na pláži na pláži Jan Thiel ve Willemstadu, nabídka G&T je vytištěna na repasované Hendrickově gin láhvi a může se pochlubit přibližně 32 kombinacemi. Většina eklektických je Macaronesian bílý gin z Kanárských ostrovů - vyrobený z místních surovin a filtrovaný přes vulkanické horniny - smíchaný s tonikem San Pellegrino, mátou a vavřínem; Mombasa Club suchý gin (inspirovaný soukromým společenským klubem v Zanzibaru), také smíchaný s tonikem San Pellegrino a doplněný badyánem a pomerančem; a Hák suchý gin z Belgie, opojný a bylinný destilát destilovaný listem damiana, listem jahod, kořenem lékořice a vervainem, který je partnerem Horečka indická tonikum, lékořice a jablko.

Gin & Tonic v hotelu Avila Beach.

S nabídkami po celém ostrově posetými kreativními šumivými kombinacemi je docela překvapivé, že zde nebyly žádné lihovary vyrábějící gin. To se nedávno změnilo jako Luke's Cocktail Bar uvedla na trh nový místně vyráběný duch zvaný Henryho gin. Vyrobeno v Chobolobo lihovar (stejný, který vyrábí likér curaçao), používá místní bylinky i klasické botanické přípravky. Najdete jej v obchodech s alkoholem na ostrově a v několika barech a restauracích.

Gin je těžkou funkcí mého menu, říká Lukeův generální manažer Luuk Gerritsen. Curaçao inklinuje k kvantitě nad kvalitou, trendu, který se pomalu mění k lepšímu.

A nezapomeňte, podle Gerritsena je gin zdravý - má příznivý účinek na pokožku, kosti, ledviny, artrózu a bolest v krku a chrání vás před malárií - a má méně kalorií než pivo.

Gin & Tonic v kavárně Zest Beach.

Ne že by fanoušci ginu potřebovali k pití další důvod. Nabídka G&T na Korálová střešní terasa provozuje 12 možností hluboko, včetně jedné s tonikem Tanqueray No. Ten a středomořským tonikem Fever-Tree zdobeným grapefruitem a bílým pepřem, další s Gin Mare ze Španělska přelité 1724 tonikum, bazalka, citron a rozmarýn a jeden s G’Vine Flowering z Francie, nad nimiž Fentimani botanické tonikum se nalije a zakončí citronovou trávou a citronem.

Škunerový bar v Avila Beach Hotel začal nabízet Gin & Tonic menu před dvěma lety, včetně G&T happy hour ve středu, vše smíchané s tonikem Fever-Tree. Cucumber G&T používá Hendrickův gin a je zdobený plátky okurky a černým pepřem, Lime začíná ginem Bombay Sapphire zdobeným limetkou a čerstvou mátou, Orange and Cloves vrcholí Bobbyho gin s citrusovými plátky a celými hřebíčky a Basil a Lemon má Botanik gin jako jeho základna.

Gin & Tonics na střešní terase Koral.

Sander Riem, manažer a barman ve společnosti Koraal, souhlasí s tím, že humbuk a popularita ginu za poslední desetiletí v Evropě (zejména v Nizozemsku, Belgii a Anglii) vyvolaly na ostrově barmany. Mnoho různých možných kombinací ozdob, bylin a tonik je pro pijáky zajímavé, říká. Proto je gin jakýmsi přítelem každého.

A tropické prostředí je také částečně zodpovědné za nárůst v G&T. Ostrov, atmosféra a podnebí z něj činí perfektní místo, říká Riem. Není to nápoj pro rychlé pijáky. Je třeba si ji užít v příjemné společnosti a kde si odpočinout a užít si ten okamžik.