Ben Lohnes, manažer baru v Plážový klub Tides v Kennebunkportu v Maine tvrdí, že Aperol je jeho oblíbený likér, se kterým si může hrát, a shledává, že se obzvláště dobře kombinuje se suššími méně botanickými giny, jako je například Maine’s Batson River gin. Aperol není příliš sladký a bylinný a má celkově jedinečný chuťový profil, říká. Tento quaffer je v nabídce The Tides již několik let a po dni stráveném na pláži je skvělým hasičem žízně.

Složení

• 2 unce gin
• 1 unce Aperol
• 3/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce jednoduchého sirupu
• Club soda, nahoru
• Obloha: plátek okurky

Kroky

1. Přidejte všechny přísady kromě sodovky do šejkru s ledem a protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

   
   
   

2. Přeceďte do Collinsovy sklenice na čerstvém ledu.

3. Navrch přidejte kyselou sódu a jemně promíchejte, aby se spojila.

   
   
   

4. Ozdobte dlouhým plátkem okurky, umístěným podél vnitřku sklenice a vytvořte tak spirálovitý tvar.