Opékání Ernesta Hemingwaye

2022 | > Koktejl A Další Recepty
Ernest Hemingway

Ernest Hemingway byl jedním z nejlepších autorů 20. století a samozřejmě také jedním z jeho nejpodivuhodnějších konzumentů alkoholu. (Papa by v neděli dosáhl 114 let.) Jeho chutě se široce pohybovaly, od ochutnávky francouzských vín s Gertrudou Steinovou, Pablem Picassem a Ezrou Poundem v Paříži ve 20. letech 20. století až po třepání směsí tropického rumu na Key West a v Havaně.



To vše z něj dělá ideální předmět pro mixologickou biografii. A Philip Greene vydal loni na podzim s ' Mít a mít další: Hemingwayův koktejlový společník „kniha plná receptů, anekdot a historie z Hemingwayova života a románů. (Dílo je ve skutečnosti finalistou kategorie Nejlepší nová kniha zítra večer Příběhy koktejlu Spirited Awards.) Zeptali jsme se Greena na některé nápoje spojené s Hemingwayem a dostali jsme několik skvělých příběhů.



Smrt odpoledne51 hodnocení

Existuje slavný elixír, který sám Hemingway skutečně vynalezl: Smrt odpoledne . Jednoduchá směs šampaňského a absintu byla poprvé publikována v roce 1935 v kolekci „So Red the Nose“, což je sbírka koktejlových receptů od významných autorů, včetně Edgara Rice Burroughse a Erskina Caldwella. Hemingway vymyslel vzorec podle tradice poté, co strávil hodiny pomáháním vysvobodit rybářskou loď, která během bouře narazila na mělčinu.

Vzhledem k tomu, že mnoho příběhů „koktejlového původu“ je čistým folklórem, stejně jako mnoho legend spojených s Hemingwayem, šance na výrobu nebo zdobení se u tohoto filmu značně zvyšují, říká Greene, ale jsem ochoten věřit, že to vynalezl; koneckonců miloval komponenty nápoje. Postavy v Hemingwayových románech často vyžadují temperamentní značky, jako jsou Bollinger, Piper-Heidsieck a Perrier-Jouët, a v díle For Whom the Bell Tolls autor napsal, že whisky se ve vás nekrčí tak, jak to dělá absint.



Hemingway miloval také spoustu dalších koktejlů: Z jeho „oblíbených“, říká Greene, jsou Whisky a soda (číslo jedna z hlediska počtu zmínek v jeho próze), Martini , Daiquiri , Gin & Tonic (měl hořčice Angostura), odkapal Absinthe a „sadu“ nápojů na bázi Campari, Negroni , americký a jeho variace s názvem Gin, Campari & Soda.

Greeneův osobní oblíbený koktejl Hemingway je Green Isaac's Special , tipple, který se objeví v posmrtně publikovaném „Ostrovech v proudu“. Poprvé se objevuje, zatímco hlavní postava, Thomas Hudson, je na hlubinném rybaření: Kde Thomas Hudson ležel na matraci, jeho hlava byla ve stínu vrženém plošinou na předním konci létajícího mostu, kde byly ovládací prvky a když Eddy přišel na záď s vysokým studeným nápojem z ginu, limetkové šťávy, zelené kokosové vody a štípaného ledu s takovým množstvím hořkosti Angostury, aby mu dal rezavou růžovou barvu, držel nápoj ve stínu, aby se led nerozpustil zatímco se díval na moře.

Green Isaac's Special75 hodnocení

A pak je tu Hemingway Daiquiri , vytvořeno na Floriditě, bar v Havaně častý autor a jehož barman, Constante Ribalaigua Green , byl známý svým ovládnutím Daiquiri. V polovině 30. let neměla Floridita méně než pět variací Daiquiri, říká Greene. Nabídka Floridita z roku 1937 uvádí nápoj zvaný E. Hemingway Special, chybně napsaná pocta jejich nejnovějšímu a nejslavnějšímu pravidelnému jídlu.



Protože Hemingwayův otec byl diabetik, byl znepokojen množstvím cukru v koktejlech, takže jeho stejnojmenný nápoj vyměnil sladidlo za trochu likéru maraschino namísto. A kromě standardního limetky vyžaduje ještě grapefruitový džus.

Hemingway Daiquiri29 hodnocení

Dnes je také náhodou Den národní Daiquiri, což je náhoda, o které jsme si jisti, že by ji Hemingway ocenil. Doufáme, že se k nám přidáte při mixování a opékání narozenin Papa!

Doporučené video Přečtěte si více