Undead Gentleman

2024 | Koktejl A Další Recepty

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Nápoje

Sklenice kupé s otřeseným pomerančovým nápojem Tiki, zdobená dvěma citrusovými kroužky





Kmotr Tiki Donn Beach otevřel svůj původní bar a restauraci Don the Beachcomber v Hollywoodu v roce 1933, právě tak, jak se americká sociální scéna v patách zákazu prohibice potýkala se svou renesancí. Právě v této instituci Beach vytvořil některé ze svých nejznámějších koktejlů, včetně Zombie v roce 1934, což nás přivádí k současnému riffu po ruce: Martin Cate Undead Gentleman.

Ve světě koktejlů se mezi třicátými léty a nyní samozřejmě objevilo mnoho věcí a klasika při tom udělala cestu nesčetným odnožím (i když některé příběhy o původu jsou určitě blátivější než jiné). Co však víme, je, že Undead Gentleman a Zombie jsou neoddělitelně propleteni, spolu s Beachovým pozdějším receptem na drink, který nazval Test Pilot a jeho riff z roku 1958, Jet Pilot, od Steve Crane ve svém vlastním hollywoodském kloubu, Luau. Směsný testovací pilot Beach, který byl pojmenován pro zlatý věk letectví, který vedl do druhé světové války, požadoval čerstvou limetkovou šťávu, Falernum (jednoduše řečeno limetkový kořeněný mandlový likér), tmavý jamajský rum, lehký portorikánský rum , Cointreau, Angostura bitters a Pernod, zatímco Craneova interpretace přináší do mixu grapefruit, skořicový sirup a overproof rum. Navzdory tomu, že byl před oběma těmito koktejly, je duchovní základna Zombie v podstatě křížencem mezi Test Pilotem a Jet Pilotem, i když tento recept obsahuje kromě Falernum i čajovou lžičku grenadinu.





Nyní Undead Gentleman od Martina Cateho, současného favorita Pašerácká zátoka v San Francisku, je často popisován jako zjednodušený Zombie, i když tvrdíme, že tento nápoj má DNA blíže k Jet Pilot, pokud vůbec. Možná si štěpíme vlasy, ale pokud neznáš svoji historii, můžeš si říkat blázen Tiki? Vezměte si toto své jídlo na zamyšlení, jak si připravujete, a popíjejte Cateův moderní zázrak, oblečený v pěkném, chlazeném kupé.

Doporučené video

Složení

  • Absint, opláchnout
  • 1 1/2 unce namíchaného zralého rumu (například Appleton Estate Reserve nebo The Real McCoy pětiletý)
  • 1 unce černé směsi overproof rumu (například Hamilton 151)
  • 1/2 unce grapefruitového džusu (bílý nebo růžový), čerstvě vymačkaný
  • 1/2 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 1/2 unce John D. Taylor's Velvet Falemum
  • 1/2 unce SC skořicového sirupu *
  • 1 pomlčka Angostura hořké
  • Obloha: vápno
  • Ozdoba: grapefruitový záplet

Kroky

  1. Opláchněte chlazené koktejlové kupé absintem blanc.



  2. Přidejte zbývající přísady do šejkru s popraskaným nebo nakrájeným ledem a protřepejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

  3. Dvakrát přeceďte do připravené sklenice.



  4. Ozdobte propletenou limetkou a grapefruity.