Ředitel nápojů Taha Ismail chtěl udělat sezónní riff na a Pisco Sour to bylo čisté a osvěžující. Čerstvé šťávy z mandarinky a yuzu vytvářejí citrusové srdce, které kompenzuje borovitý profil Stregy, zatímco hořkosti Peychaud pěkně splynou s květinovými tóny pisco. Tento nápoj má dostatek složitosti, aniž by byl ohromující, a je velmi konzumovatelný na jakékoli terase, říká.

Složení

• 1 1/2 oz Macchu pisco
• 1/4 oz čarodějnice
• 1 1/4 oz Mandarinka srdečná *
• 1/2 oz čerstvé limetové šťávy
• 1/2 oz vaječný bílek
• 4 pomlčky hořkosti Peychaud
• 1 oz Pere Ventura rosé
• Obloha: Snítka máty

Kroky

1. Přidejte všechny přísady kromě růžového do třepačky a důkladně protřepejte (bez ledu).

2. Přidejte led a protřepejte, dokud nevychladne.

   
   
   

3. Přidejte šumivé rosé do Collinsovy sklenice a napněte koktejl nahoře.

4. Nahoře s čerstvým ledem a ozdobte větvičkou máty.

   
   
   

5. * Mandarinka srdečná: V mixéru kombinujte 3 šálky mandarinkové šťávy, 2 1⁄2 šálku granulovaného cukru, 1 1⁄4 oz Everclear, 1 oz yuzu šťávy a 1⁄4 lžičky xanthanové gumy a promíchejte do hladka.