V restauraci v Chicagu Fat Baby Tacos , mezcal znamená tequilu a čerstvě vymačkaný grapefruitový džus, s jednoduchým sirupem a kyselou sodou tvořící složku podobnou grapefruitu. Skutečnou divokou kartou je však pikantní chile pikantní skleněný okraj: sušená a prášková feferonka s kouřově-citrusovou chutí.

Složení

• 2 unce Del Maguey Vida mezcal
• 3 unce grapefruitové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce jednoduchý sirup
• 2 unce klubové sody, nahoru
• Obloha: chile piquin rim
• Ozdoba: grapefruitový kolečko
• Ozdoba: koriandrová ratolest
• Obloha: jalapeño kulatá

Kroky

1. Polovina kamenné sklenice s chile piquin.

2. Přidejte mezcal, džusy a sirup do třepačky s ledem a protřepejte.

   
   
   

3. Přeceďte do připravené sklenice na čerstvém ledu.

4. Nahoře s klubovou sodou.

   
   
   

5. Ozdobte grapefruitovým kolečkem, koriandrovou ratolestí a kulatým jalapeño.