Vodka je nejoblíbenější duch na světě. Proč tedy předstíráme, že tomu tak není?

2024 | Lihoviny A Likéry

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Nápoje

Vodka Martini

Pro mnoho lidí v barovém světě je vodka Taylor Swift alkoholu: populární a chutná, ne-li strašně mozková. A i když by jeho zayayers mohli tvrdit, že to může být někdy příjemné a vyloženě dobré, nemohou být neochotně více než fanoušci skříně.





Vodka snobs: Setřes to.

Stále existuje značný počet lidí, kteří považují popularitu za nedostatek vážnosti, říká Michael J. Neff, spolumajitel a barman Cottonmouth Club v Houstonu. Síla vodky v průběhu let spočívala v její všestrannosti a vnímaném nedostatku chuti - obě jsou přímou urážkou poslání mnoha mixologů.





Vodka soda. Tim Nusog

V roce 1976 vodka předčila whisky jako nejprodávanějšího ducha USA - pozici, kterou si od té doby drží. Ale když barmani v rané fázi moderního koktejlového hnutí odstranili stránku z příručky pro tyrany na školním dvoře, odložili vodku, aby podpořili gin, říká Neff a vypráví barmany, kteří se vysmívali, že je to dobré jen na mytí oken.



Pohrdání duchem se brzy proměnilo v pohrdání těmi, kteří jej pili, což vyústilo v elitářskou mentalitu nás proti nim, říká. Ale pro ty neosvícené lidi mimo bublinu řemeslného ledu, domácí tinktury a všechny ostatní ozdoby v koktejlovém baru řemesel, je střízlivé poznamenat, že drtivá většina lidí nenasává mnohem jinak, než tomu bylo v 90. letech. (Každý, kdo čekal na drink v rušnou sobotní noc a viděl počet Vodka Sodas to může potvrdit.)

Pokud jde o přeměnu averze na vodku, Frankie Jones věří, že jde spíše o roli barmana než o míchání konkrétního koktejlu. Je důležité vzít v úvahu to, co se hostovi nelíbí na vodce a chuťových profilech, které mají rádi, říká hlavní mixolog pro Occidental Grill & Seafood ve Washingtonu, D.C.



Moskevský mezek. Tim Nusog

Některé superprémiové značky pracují na zvýšení vodky pomocí měděných destilačních nádob, obilovin s jedním majetkem, islandské vody a jedinečných režimů filtrace. Skeptici to považují za něco víc než kouř a zrcadla a marketing hoo-ha. Let společnosti Jones’s One Way Trip to Poland nabízí tři výrazy vodky Belvedere (Pure, Lake Bartężek a Smogóry Forest), aby prokázal, že jasný duch není tak neutrální, jak si každý myslí, a ve skutečnosti dokáže vyjádřit terroir.

Hybrid s vodkou a whisky Polugar má neuvěřitelnou hloubku chuti, věří Neff, stejně jako Charbay Portfolio, které nabízí skutečnou chuť bez spousty cukru a chemických manipulací.

Na rozdíl od whisky, kde někdy může být marketing produktu jako řemesla silným prodejním místem, se hosté obecně chtějí držet dvou nebo tří známek [vodky], které dobře znají, říká Jessica Sanders, majitelka a provozovatelka a barmanka pít. dobře. v Austinu.

Laugher & Forgetting at drink.well.

Sanders vidí trhlinu v marketingu mezi rychlými pruhy, které, jak se zdá, nacházejí místo v regálech pro desítky značek, a řemeslnými pruhy, kde uvidíte nanejvýš hrstku.

Přesto je dnes svědkem méně barů, které úplně vylučují vodku z jejich jídelníčku. Je to jen špatná ekonomika, pokoušet se úplně ignorovat ducha, který má celkově úžasné marže a vaši hosté chtějí skutečně pít.

Věří však, že barmani si udělali službu kvůli nedostatku šířky a hloubky koktejlů vyrobených z vodky. Všestrannost a snadnost míchání ducha je to pravé, co může barmany nechat otřásat v botách, říká Neff.

Kosmopolitní.

Začněte něčím, co je samo o sobě chutné, přidejte vodku a získáte okamžitý koktejl, říká Neff. Není vyžadován žádný mixolog. The Moskevský mezek stále to zabíjí, prodejně a drink.well nedávné menu mělo smích a zapomínání, které se mísilo Aylesbury Duck vodka s shochu a šampaňským. Stejně jako to může obratně dělat v tolika nápojích, zde vodka sloužila jako prodlužovač chuti a přidala váhu a tělo.

Dobře provedené Kosmopolitní je stále něco velmi krásného a významného, ​​říká Neff. A napuštěná vodka vstřikuje do nápojů chuť a zachovává chuť a tělo ducha. Vodka se v podstatě stává součástí nového celku a nemůžete nutně získat stejnou zkušenost, když používáte jiného ducha, i když definice tohoto ducha je bezbarvá, bez zápachu a bez chuti.

Pokud jde o fanoušky dramů a pijáky ginu, kteří jsou tak tvrdohlaví, aby srovnávali jasného, ​​neutrálního ducha se svou milovanou základnou, když přidávají seznam skladeb Taylor Swift na svůj účet Spotify, Neff jim má připomenout proces destilace: Všechno se stává vodkou, nakonec.

Doporučené video Přečtěte si více