Vyskakovací okno Miracle on 7th Street 2015

Co dělá vyskakovací lištu tak neodolatelnou? Možná je to over-the-top dekor evokující pocity nostalgie nebo pocit naléhavosti, který nás přitahuje, protože letmý zážitek trvá jen několik týdnů. Nebo možná je to tím, že jakýkoli koncept s dlouhým čekáním a tolika bzučením musí stát za to. Jedna věc je jistá: Vyskakovací okna i nadále dělají fanoušky koktejlů závratnými očekáváním.

Washington, D.C. Nápojová společnost udělal za poslední rok a půl čtyři vyskakovací okna, včetně back-to-back barů s vánoční tematikou v letech 2015 a 2016. Původní myšlenka vycházela z dobrého přítele baru Grega Boehma, majitele Koktejlové království „Mace a Boilermaker.

Skleněná mozaika v Chanukové skrýši zázraku na vyskakovacím okně 7. ulice v Mace.

V roce 2014 z Maceho udělal sen o Vánocích a roztavil srdce všech newyorských úšklebků, říká generální ředitelka Angie Fetherstonová. D.C. může být městem, které nechává lidi daleko od domova, a my jsme zbožňovali myšlenku dát lidem teplo během prázdnin. Cue Miracle na ulici 7th Street, během níž se ve sherry-and-ham baru společnosti Drink Company Mockingbird Hill byla přeměněna na prázdninovou říši divů, s jedním pruhem zdobeným zlatem, stříbrem, bílou a červenou na Vánoce a chanukovou skrýš zářící modrými světly a lustrem dreidel.

Ten první rok se bar zavřel na tři dny, zatímco zaměstnanci a dobrovolníci navlékali světla a girlandu, vyráběli bílé nafouklé hedvábné papírové květiny a instalovali zlatý dinosaurský betlém na zadní liště. Mysleli jsme si, že v tradičně pomalém měsíci přineseme větší objem podnikání, a byli jsme v tom opravdu pro ducha sezóny, říká Fetherston. Na první směnu v neděli a v pondělí měli naplánovaný pouze jeden barman, ale poté, co se slovo rychle rozšířilo, museli za chodu najmout a vyškolit další zaměstnance. Nikdy jsme si nepředstavovali, jak populární to bude.

Zázrak na vyskakovací Gretchen na 7. ulici, přestaň se snažit, aby se v Mace stalo Fetch. Joy Asico

Celý tým přispěl nápady na nápoje, jména, sklo a ozdoby. Výsledkem bylo devět koktejlů v ceně 12 $, které byly pojmenovány jako odkazy na dovolenou, zjevné i nejasné. Gretchen, přestaň se snažit o načtení (od Průměrné dívky ) v kombinaci sherry moscatel se suchým curaçao, kořeněným brusinkovým sirupem a sektem a ódou na Ralphieho a jeho Red Ryder BB Gun v Vánoční příběh , You’ll Shoot Your Eye Out, mixed blended scotch, pisco, Drambuie, lemon curd, pistachio orgeat sirup and gingerbread cream.

Letos v prosinci se společnost Drink Company rozšířila o dva bary sousedící s kopcem Mockingbird Hill (který nyní nabízel islandské téma s narvaly, poctou polární záři a skleněnou mozaikou v Chanukové skrýši). Portréty koz, které nosí sváteční svetry, zaplnily stěny whisky baru Southern Efficiency, zatímco bar s džbány, koktejly a ústřicemi Eat the Rich byl poctou Netflixu Cizí věci , s retro vánočními světly, vybledlou tapetou vyzdobenou abecedou a portréty postavy seriálu Barb.

Vyskakovací okno Super Mario Bros. na Mockingbird Hill.

Mockingbird Hill

Čím více toho děláme, tím lépe se dostáváme, tím výše nastavujeme laťku, říká Fetherston. Takže zatímco první rok věnovali blízcí přátelé nekonečné hodiny přeměňování myšlenek na realitu, nyní měl tým speciálních projektů dva zaměstnance na plný úvazek věnující se těmto instalacím s plánováním počínaje měsíce dopředu.

Letos na jaře se v okrese objevilo vyskakovací okno inspirované sezónním rituálem. Sezóna třešňových květů je v DC oblíbenou oslavou, kterou jsme chtěli vzdát, říká Fetherston. Ale přišlo to s nečekaným překvapením. Zatímco Southern Efficiency byl zaplaven růžovými papírovými květy, lustr jeřábu origami zahalený v růžových a bílých stuhách a sbírka maneki-neko (japonské mávající kočky), Mockingbird Hill od vedle vzdal hold dalšímu japonskému exportu, Super Mario Bros. , s animatronickými houbami, zářícími záhadnými krabicemi, rostlinami piraně, zelenými tunely, barmany oblečenými jako Mario a Luigi a nápoji z japonských surovin.

Vyskakovací okno Super Mario Bros. I Call Yoshi na Mockingbird Hill.

Mockingbird Hill

Mezi nejprodávanější patří I Call Yoshi !, saké, Midori, Green Chartreuse, meloun a okurka, doplněné o Hello Kitty matcha marshmallow (počáteční objednávka baru 4 000 nestačila). A je tu Neko Colada s miso-infuzí rhum agricole, falernum, kokosem a citrusy, servírovaná v keramickém hrnku Maneki-neko pro kočky.

Oba tyto nápoje souvisejí s tématem na mnoha různých úrovních, od přísad až po sklenice, říká Taylor. Všechny koktejly ztělesňovaly téma, a to je přesně to, co jsme chtěli. Každý večer prošlo dveřmi 800 až 1 200 hostů a zaměstnanci prodali 1 000 koktejlů za noc. Zaměstnanci, z nichž 80 procent bylo dočasných, podstoupili tři dny intenzivního tréninku.

Southern Efficiency. Farrah Skeiky

Ačkoli se navrhované vyskakovací okno Joe Biden ukázalo jako aprílový žert, zklamáním fanoušků nápojů po celém regionu, Fetherston naznačuje, že jsou v pracích i další témata. Chystají se další vyskakovací okna, ale budete si muset počkat a uvidíte.