Původně vytvořil vedoucí barman Eduardo Eddy Rocha pro SaltRock Jihozápadní kuchyně Amara Resort and Spa v Sedona v Arizoně, tento jasný, svěží bourbonový koktejl obsahuje čerstvě odšťavenou mrkev a zázvor s hořkou, bylinkovou Fernet-Branca , čerstvý citron a aromatická bylinková obloha. Zatímco Rocha tíhne k Robot Coupe odšťavňovač pro jeho úsilí o odšťavňování, můžete určitě doma použít ekonomičtější verzi - ať už je práce hotová, cokoli. Pokud najdete místní mrkev a čerstvý zázvorový džus v místním obchodě s potravinami, funguje to taky.

Příroda vyrobila dokonalý koktejl u většiny druhů ovoce [a zeleniny], takže stačí pouze extrahovat tuto esenci a nechat nápoj, aby se sám vyrovnal, říká. Například panák bourbonu a čerstvě odšťavněné jablko je můj oblíbený - tak jednoduchý, ale tak úplný. Chuť koktejlu vyrobeného z čerstvě odšťavněných produktů (ve srovnání s předem vyrobeným) obecně chutná jasněji a živěji a je mnohem expresivnější a věrnější než jakýkoli lahvový džus, přičemž hlavní rozdíly spočívají v nepřítomnosti stabilizátorů, oxidace a přítomnost obalu. To platí pro některé z nejběžnějších džusů používaných v koktejlech, tj. Citronový a limetkový džus - čerstvý je vždy nejlepší, protože nic jiného se opravdu nevyrovná.

Jakmile zvládnete dokument Co se děje, Doc, můžete svůj odšťavňovač použít pro řadu dalších koktejlů, jako je Okurková očista nebo Řepa růže , nebo můžete experimentovat s vlastními recepty. Do té doby si dejte sklenici na svůj nový oblíbený doplněk vitaminu D.

Tento recept se původně objevil jako součást Podvádějte trochu během suchého ledna s těmito 3 lisovanými džusovými koktejly .

Složení

• 1 3/4 unce bourbonu
• 1/4 unce Fernet-Branca
• 1 1/4 unce čerstvé mrkvovo-zázvorové šťávy *
• 3/4 unce čerstvé citronové šťávy
• Ozdoba: rozmarýn nebo tymiánová ratolest

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

   
   
   

2. Zdvojnásobte napětí do skalního skla přes velkou kostku ledu.

3. Ozdobte rozmarýnem nebo tymiánovou ratolestí.