Automat na šampaňské Moët & Chandon v The Crack Shack v Los Angeles

Uprostřed pandemie to vypadalo jako malý, bezkontaktní zázrak: Chladicí skříňky byly instalovány jako vyskakovací okno v Hudson Yards v New Yorku, určené k výdeji krabic s mořskými plody a párování saké a odemčené prostřednictvím kódu na telefonech zákazníků.

Skříňky, součást projektu zvaného Restaurace odemčena pořádá Japonské centrum zámořské propagace potravinářských výrobků (JFOODO) zůstal v NYC asi týden. Vyskakovací okno nebylo bez škytav: certifikace se zpožděním COVID-19 znamenaly, že bylo třeba doručit samostatně, a plánované vyskakovací okno v Los Angeles v lednu muselo být zrušeno, když se ve státě zpřísnily uzávěry.

Bezkontaktní skříňka se pro tuto chvíli zdála jako správné řešení. Koneckonců, chlazené skříňky se již v Japonsku široce používají, protože některé supermarkety jim nabízejí, aby zkazily rychle se kazící zboží, zatímco nakupující pokračují v nákupu dalších nákupů. Jsou k dispozici také na některých trzích v USA (a také v Japonsku) k ukládání potravin nebo léků dodávaných do domácností. Americké vyskakovací okno představovalo skříňky navržené uživatelem Střevle .

Naplánovali jsme to po pandemickém zásahu, říká Yuki Suzuki z divize zámořské propagace JFOODO. Pokusili jsme se přijít s nápadem představit ty nejlepší mořské plody a zkušenosti s párováním bezpečně a bez smluv.

Proč to nelze rozšířit na bary a restaurace, které potřebují způsob, jak maximalizovat bezkontaktní prodej? Možná, že skříňka není přesně ta správná technologie, ale prodejní automaty a další mechanismy již existují a mohou tuto práci dělat.

Koneckonců, pamatujte si, když jsme si mysleli, že automaty na výdej šampaňského a lahvové koktejly dodávané do renovovaných koksovacích strojů byly další velká věc ? Proč právě teď nejsou ve větším - nebo ve skutečnosti žádném - použití, když nejvíce potřebujeme možnosti bezkontaktního poskytování služeb?

Uzavřeno

Krátká odpověď je, že jsou zavřeni v uzavřených hotelech, barech a restauracích. V NYC Stávající podmínky například dva vinobraní sódomaty ze šedesátých let, smaltované červené a černé a zmanipulované spolumajitelem Donem Lee, držely osvětlené řady lahví obsahujících předem připravené Martinis , Manhattan a vysoké koule . Návštěvníci baru si zakoupili token v hostitelském stánku za instagramovatelné okamžité uspokojení z vytažení lahve. Nebylo by to vždy ideální doba pro použití tohoto roztomilého a bezkontaktního způsobu podávání nápojů?

Bohužel v srpnu 2020 se bar trvale zavřel. Prodejní automaty, jak byste čekali, sedí v baru v tuto chvíli nevyužité, říká zástupce pro Existující podmínky.

Podobně se v roce 2016 začala rozvíjet společnost Moët & Chandon Prodejní automaty na šampaňské do hrstky restaurací a hotelů, následovaných v roce 2019 stroji, které obsahovaly fotografický stánek s rozšířenou realitou, aby si čtenáři mohli představovat selfie a popíjet kousky šumivého rosé.

Ale jak během pandemie cestování kleslo a mnoho měst zakázalo stolování, restaurace a bary byly zavřeny a luxusní akce, za které se někdy stroje pronajímaly, byly zrušeny. To znamenalo, že stroje Moët & Chandon se staly nepřístupnými pro budoucí pijáky. Například, Staytonův pokoj , bar v newyorském hotelu Lexington, byl možná prvním místem ve městě, které mělo jeden ze strojů. Bar zůstane uzavřen až do dalšího oznámení kvůli pandemii COVID-19, podle oznámení na jeho webových stránkách.

Vintage automat na sodu ze šedesátých let, který byl dovybaven k přepravě předem připravených koktejlů za stávajících podmínek v New Yorku.

Eric Medsker

Samoobslužné koktejly

Ačkoli automat umístěný uvnitř - nebo ideálně přímo venku - by byl konkrétní bar užitečnou možností pro předvedení nápojů z konkrétního místa, možná by měla smysl i holističtější možnost: chladicí automaty, které syndikují rostoucí počet připravených - možnosti pití dostupné z barů a dalších po celé zemi. Konzervované koktejly zvláště se zdají být správné pro prodejní automaty.

Koneckonců, dodavatel konzervovaného piva již přišel na to, jak se orientovat v hlavních překážkách prodeje alkoholických nápojů prostřednictvím samoobslužného automatu: bezkontaktní platby a mechanismus ověřování identity.

V roce 2018 oznámil pivovarský gigant Anheuser-Busch na veletrhu blockchainových technologií v roce 2018 automat na krypto pivo ve spolupráci se společností Innovation Vending Solutions a platforma pro ověření identity Civic .

Podobně jako stroje v Hudson Yards používané k výdeji bento krabiček na mořské plody se tyto automaty spoléhají na aplikaci pro smartphone pro ověření identity plus QR kód na automatu. Pokud je osobě, která drží telefon, více než 21 let, přístroj uvolní plechovku piva. Více podrobností na jak to všechno funguje najdete na blogu Civicu.

I když byly tyto stroje navrženy s ohledem na hudební festivaly - byl uveden do zkušebního provozu Jih na jihozápad v roce 2019 - stejně jako koncerty a sportovní arény, jsou tyto typy míst právě teď prázdné. Proč je nenačíst s výběrem konzervovaných koktejlů, jako je Clover Club Sociální hodina nebo Los Angeles “ LiveWire a zřídit samoobslužnou stanici?

To by se mohlo stát velmi potřebným záchranným lanem pro bojující odvětví pohostinství, pokud by jim automaty mohly pomoci bezpečně, efektivně a se ziskem prodávat jejich koktejly. To je druh bezkontaktního zázraku, který průmysl právě teď potřebuje.