V kánonu whisky s koktejly jsou desítky skvělých nápojů, od vzrušujících klasik jako Old Fashioned a Manhattan až po otřesené příklady jako Whiskey Sour. Je ale těžké myslet na osvěžující nápoj než Whisky Smash, ovocný bratranec 19. století Jako Julep .

Whisky Smash debutoval v knize receptů v edici The Bartenders Guide od Jerryho Thomase z roku 1887, ačkoli variace této směsi ovoce a whisky se pravděpodobně vyráběly po celá desetiletí před tímto zařazením. Koneckonců, barmani a pijáci vyráběli julepy od 17. století a citrusová Whisky Sour už byla v rotaci, když na scénu přišel Whisky Smash.

Dobrý smeč vyžaduje dobrého mudla. Chcete stlačit citronové klíny, aby se uvolnily nejen jejich šťávy, ale také oleje ve slupce, což v kombinaci s whisky a cukrem vytváří bohatší chuť. Přidání několika čerstvých lístků máty do šejkru (pan Thomas konkrétně volá po máty peprné) dodává chladící mátové noty.

Legendární barman Dale DeGroff, aka King Cocktail, začal podávat Whisky Smashes v Rainbow Room v New Yorku, když byl za barem na konci 80. a 90. let, což pomohlo popularizovat a znovu zavést tuto klasiku pro moderní pijáky. Svou verzi vytvořil s bourbonem, zmatenými citronovými klíny a mátou. Většina receptů vyžaduje bourbon, ale žito a dokonce i kanadské whisky také vytvářejí skvělý nápoj.

DeGroff nazývá kombinaci citrusů a máty dokonalým koktejlem pro ty, kteří říkají, že nikdy nebudou pít whisky. Slouží jednomu milovníkům whisky i nováčkům - oba budou okouzleni tímto chutným, pohodovým koktejlem.

Kliknutím na Přehrát uvidíte, jak se tato whisky Smash spojila

Složení

• 3 citronové klíny
• 2 unce bourbonu
• 3/4 unce jednoduchý sirup
• 4 lístky máty
• Obloha: větvička máty

Kroky

1. Zmáčkněte citronové klíny v šejkru.

   
   
   

2. Přidejte bourbon, jednoduchý sirup, lístky máty a led a protřepejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

3. Zdvojnásobte napětí na skále na čerstvém ledu.

4. Ozdobte větvičkou máty.