Zombie

2021 | > Koktejl A Další Recepty
zombie koktejl ve sklenici hurikánu s ozdobou máty

Zombie je klasický nápoj Tiki od legendárního barmana a restaurátora Donna Beach z Don the Beachcomber. Je to jeden z mnoha populárních koktejlů, které byly vytvořeny a servírovány v zábavném hollywoodském baru, který byl otevřen v roce 1933 a byl zodpovědný za nastartování šílenství Tiki.

Zombie je monstrum nápoje, který obsahuje tři různé rumy - jamajský, portorikánský a odolný 151 - spolu s čerstvou limetkovou šťávou, falernem, grenadinem, několika kapkami anýzového likéru a Donnovou směsí, což je v podstatě skořicový jednoduchý sirup smíchané s čerstvým grapefruitovým džusem. Je to symbol mnoha koktejlů podávaných v plážovém baru: silný a komplexní se spoustou ingrediencí a rozmanitými rumy. Zombie ale dokonale zapadá do jeho filozofie: Pokud se nemůžete dostat do ráje, přinesu vám ho.



Zombie pravidelně upravují barmani a autoři, takže publikované recepty se mohou lišit. Dokonce i Beach změnil své recepty v průběhu let a další legenda Tiki, Obchodník Vic , také podával verzi ve svých restauračních nabídkách. Ale tento recept pochází od historika Tiki, majitele baru a autora Jeff Beachbum Berryho a zůstává věrný originálu 30. let. Jen si všimněte, že Beach údajně kvůli své síle omezil své zákazníky na dva zombie. Řekl, že by vás už mohl chodící mrtvoly líbit.

Masters of Mixology: Donn BeachSOUVISEJÍCÍ ČLÁNEK Doporučené video

Složení

  • 1 1/2 unce jamajský rum
  • 1 1/2 unce Puerto Rican zlatý rum
  • Demonarový rum o obsahu 151 uncí
  • 1/8 čajové lžičky Herbsaint nebo Pernod
  • 3/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 1/2 unce Falemum
  • 1/2 unce Donnova směs *
  • 1 čajová lžička grenadiny
  • 1 pomlčka Angostura hořké
  • Obloha: větvička máty

Kroky

  1. Přidejte do mixéru rumy, Herbsaint nebo Pernod, limetkovou šťávu, falernum, Donnovu směs, grenadinu a hořké a poté přidejte 6 uncí drceného ledu.

  2. Míchejte vysokou rychlostí po dobu maximálně 5 sekund.

  3. Nalijte obsah do vysoké sklenice nebo hrnku Tiki, přidejte kostky ledu, které chcete naplnit, a ozdobte větvičkou máty.