Východ se setkává se západem v této spolupráci mezi Kentucky a japonskými mixéry.

Legent straight bourbon je jasný, kořeněný rovný bourbon se spoustou dubu a ovocnými tóny ze sherry-sudového závěru. Jedna věc je jistá: Tato spolupráce mezi Východem a Západem není pro slabé povahy.

Rychlá fakta

Klasifikace: rovný bourbon

Společnost: Paprsek Suntory

Sud: nový americký dub, částečně dokončený v sudech po ex-sherry a červeném víně

Stále zadejte: 65stopý sloup stále

Mash účet : Standardní kaše Jim Beam (odhadem 75 % kukuřice, 13 % žita, 12 % sladového ječmene)

Vydáno: 2019

Důkaz: 94 důkazů (47 % ABV)

Letitý: NAS. 4+ roky v novém americkém dubu, poté dokončeno v sudech po ex-sherry a červeném víně

MSRP: 40 dolarů

Klady:

• Vynalézavý bourbon, který pomohl rozbít formu na to, čím by mohla být rovná whisky
• Odvážné a kořeněné, jen s nádechem vanilky a dušeného ovoce
• Přímočarý bourbon s vyšší odolností mezi mořem 80 bezpečných možností

Nevýhody:

• Méně jemné a složité, než by se dalo čekat
• Profil se neusadí na jednom místě dostatečně dlouho, aby bylo možné určit, co pijete.

Poznámky k degustaci

Barva : Sytě zlatá až tmavě jantarová

Nos : Zpočátku nejsou aromáty tak široké, jak byste na základě důkazu očekávali; jste zasaženi dubem a alkoholem a ničím jiným. S rozevřením však získáte spíše vanilkový přístup s nádechem karamelu, květinovým podtextem a jen nepatrným nádechem dušených švestek.

Patro : Na první doušek je to odvážná, otevřená lihovina s plným tělem se silnými tóny dubu a koření, které vás kousají do rtu a dásní. Dominují třísloviny a alkohol. Jakmile se dostane do středního patra, je střední až těžké hmotnosti a plného těla a koření a dub jsou opět přítomny ve žvýkací, strukturované tekutině. Při výstupu se objeví sladkost, pravděpodobně ze sudů po ex-sherry, spolu s tóny hořké čokolády, hřebíčku a vanilky. Celkový dojem je utažený, i když se při sezení rozšiřuje a přináší sladší dušené ovoce, vanilku a koření na pečení.

Dokončit : Středně dlouhý až dlouhý kořenitý závěr na jazyku a zadní straně hrdla s důrazem na dřevo a jasně kořenité tóny

Naše recenze

Co se stane, když se sejdou dvě legendy výroby whisky? Beam a Suntory jsou jedno od roku 2014. Whisky Fred Noe z Beam a Shinji Fukuyo ze Suntory však představují velmi odlišné přístupy k whisky: Noe je bombastický, společenský a pochází ze staré školy výroby whisky z Kentucky (je to Jim Beam sedmé generace ); Fukuyo je zdrženlivý, alespoň na americké poměry.

A tak je třeba k této whisky přistupovat: dva různé způsoby zacházení s whisky, spojení. Je to harmonické? Ne tak moc. Je to zajímavé a přesvědčivé? Rozhodně. Nejnáročnější věcí na této whisky je, že nemůžete vědět, co očekávat. Některé dny je to šíleně chutné a budete chtít víc. Jindy můžete ochutnat jen kyselé dřevo a alkohol. Při prvním přístupu je buket i patro, kulantně řečeno, odvážné a mírně drsné. Chvíli trvá, než objevíte jemnost, kterou přináší smíchání některého z tradičně zrajícího bourbonu se sudy bourbonu, které byly na krátkou dobu dokončeny v sudech po ex-sherry nebo červeném víně. V tom přichází vliv Fukuyo. Ty náznaky dušeného ovoce, způsob, jakým se postupem času otevírá, a pečicí koření na konci jsou klasické Fukuyo, které rádo tlačí na pilu a přitom stále ctí kořeny ducha. Fanoušci skotské sherry (například The Macallan) ocení sudový závěr, ale najít všechny ovocné tóny může být trochu problém.Tento bourbon představuje ojedinělý případ, kdy lze doporučit přidat trochu vody, skutečnou čtvrt lžičky nebo tak, abyste našli dušené ovoce, vanilku a hřebíček. Počáteční kousnutí dřeva a alkoholu jen trochu změkne a můžete prozkoumat složitější tóny.

Zajímavý fakt

Nyní se objevuje řada rovných bourbonů dokončených v různých sudech, ale Legent byl jedním z prvních, kdo prosadil obálku a byl stále nazýván rovným bourbonem.

Sečteno a podtrženo : Za 40 dolarů tady nemůžete udělat chybu. Legent se krásně mísí do Manhattanu s tóny latentní třešně a dušeného ovoce. A piješ kus historie.