Kyselý, složený z alkoholu, citrusů a sladidla, je klasická koktejlová šablona, ​​která umožňuje nekonečné úpravy. V tomto případě Patrick Cook, ředitel nápojů v Hyperion Public ve čtvrti Silver Lake v Los Angeles provádí elegantní trik, aby zdokonalil svůj dvousložkový ostružinový kyslík. Požádá o snadnou vodku, aby vyrovnal nápoj, přezdívaný Odstranit ten text, protože to vypadalo trochu také gin-forward, když to poprvé zvládl.

Byl jsem zamilovaný do tohoto nápoje, [ale] byl téměř příliš botanický a nevyvážený, říká. Věděl jsem, že stále chci mít dvě unce ducha, ale možná to vytočím zpět pouhým dotykem. Vyladěním poměru ke stejným dílům ginu a vodky je nápoj méně intenzivně odvážný.

Vodka odvádí dobrou práci tím, že zvyšuje chutnou chuť, kterou hledáte, aniž by narušila ostatní příchutě a umožnila vám hrát si, říká. Navrhuje experimentovat s různými množstvími, protože i malé nalití půl unce dokáže s vašimi nápoji zázraky.

Spolu s ginem a vodkou používá Cook bezový likér a citronovou šťávu, které dodávají svěží a květinové příchutě, zatímco zmatená ostružina dodává nápoji tmavě červený odstín.

Složení

• 4čerstvýostružiny

• 1 unce vodka

  
  
  

• 1 unce gin

• 1/2 uncebezový květlikér

• 3/4 unce citronová šťáva, čerstvě vymačkané

• Obloha:rozmarýnová ratolest

• Obloha:citronová kůra

Kroky

1. Zamíchejte ostružiny v šejkru.

2. Přidejte vodku, gin, bezový květový likér a citronovou šťávu, naplňte ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

3. Zdvojnásobte napětí na skále na čerstvém ledu.

4. Ozdobte větvičkou rozmarýnu a citronovou kůrou.