Destilát se vyrábí v alambique měděné nádobě, trojnásobně filtrovaný a poté před plněním do lahví po dobu až šesti měsíců odpočívá ve 400 litrových koňakových sudech.
Cachea je vyrobena z čerstvě řezané a lisované brazilské cukrové třtiny, která se pěstuje v nadmořské výšce 1 000 metrů.