V Číně rozšiřuje jejich obzory nová vlna pijáků, kteří hledají nová vína a lihoviny, aby rozšířili své chutě. A díky týmu čínských, čínsko-amerických a německých investorů získává gin popularitu.

Loni v srpnu tým otevřel The Distillery Kapitálové lihoviny , bar baijiu a lihovar v hlavním městě Číny. Bar přilákal jak místní obyvatele, tak turisty, kteří chtěli ochutnat koktejly vyrobené z baijiu, čínského destilovaného alkoholu, který se obvykle a historicky konzumuje přímo (podobné bary zaměřené na baijiu se otevřely jinde na světě ). Lihovar, který se zaměřuje na malé dávkové destiláty destilované v měděných destilacích, pomohl zavést čínské pijáky na gin, vodku, ovocné pálenky a rum.

Lihovar pomáhá zavádět čínské pijáky do nových lihovin, jako je gin.

Lihovar pomáhá zavádět čínské pijáky do nových lihovin, jako je gin.

Gin přes čínský objektiv

Ačkoli je gin západním duchem, verze Capital Distillery má čínský nádech, destilát dochucený místními rostlinami. Říká Simon Dang, jeden ze spolumajitelů, že Čína má k dispozici extrémně širokou škálu příchutí, pokud jde o jedinečné čaje, byliny, ovoce, květiny a další přísady, které lze použít k vytvoření místního ginu. Chuťové prvky v gins budou odrážet doplňkové sladké a kořeněné příchutě, které se nacházejí v různých regionech Číny, říká Dang, který doufá, že použije ženšen a goji bobule v ginu, který je zřetelně čínský jak v duchu, tak v chuti.

V příštím roce plánují partneři také založit zahradu na střeše lihovaru, kde budou pěstovat své vlastní bylinky, koření a zeleninu, přísady, které se dostanou do lihovin, a koktejly baijiu podávané v baru.

Partneři Distillery doufají, že založí zahradu na střeše a vypěstují vlastní botaniku pro použití v koktejlech.

Konec hry

Cílem je samozřejmě představit nové publikum ginu a (doufejme) ho přimět k tomu, aby se zapojilo. Čtyři ambiciózní mladí vlastníci společnosti Capital Distillery chtějí, aby se místní 20- až 35leté kancelářské pracovníky zajímali o různé příchutě lihoviny a nápoje, které z ní lze připravit. Dlouhodobě doufáme, že botaničtí duchové vyrobené s čínským nádechem zaujmou nové publikum v nové zemi.

Lihovar kapitálových lihovin

23 Xin Si Hu Tong

Dongcheng Qu, Peking Shi Čína 100007