Kdo namíchal první Martini na světě? Je to dobrá otázka, ale můžete narazit na velmi hlubokou, temnou králičí noru, která se to snaží zjistit. Byl to kalifornský prospektor během zlaté horečky v roce 1849 nebo barman v nóbl newyorském hotelu o 50 let později? Martini je s největší pravděpodobností koktejl, který přišel na scénu na více místech najednou, protože barmani začali experimentovat s ginem a suchým vermutem. Bez ohledu na to, žádný příběh o původu vás nenechá tak blaženým a spokojeným, jak se budete cítit po pití klasického, dobře vyrobeného Dry Martini.

Jeden fakt víme: Původní forma nápoje byla podle raných receptů sladká. Knihy o koktejlech z devatenáctého století pravidelně volaly po italském (sladkém) vermutu. Dry Martini nabylo své současné podoby kolem roku 1905, kdy byl novým řádem dne suchý gin, suchý vermut a možná pro dobrou míru i oranžová hořká hořkost.

Při přípravě nápoje pro sebe je bezpodmínečně nutné začít s dobrými ingrediencemi - koneckonců se v takovém přímém koktejlu není kam schovat. Začněte ginem v londýnském stylu. Odtud přidejte trochu suchého vermutu. Poměr je obchodovatelný, ale běžné vzorce obvykle spadají do rozsahu čtyř až osmi dílů ginu na jeden díl vermutu. Místnost spojuje špetka oranžových hořkých.

Navzdory náročným požadavkům jistého fiktivního britského špiona má být Martini zamíchán, ne otřesen. Koktejl by měl být čirý, bez ledových střepů. Ale míchejte to po dobu dobrých 20 až 30 sekund, abyste dosáhli správného ředění potřebného k uvedení složek do rovnováhy. Poté jej přeceďte do sklenice pojmenované podle samotného koktejlu. Otočte citronovou kůru přes vrchol a máte to: suchý Martini. Je to nápoj, který stojí za to dostat na dno. Možná i vícekrát.

Je to také nápoj, který podnítil nespočet variací. Ne, nemluvíme o všudypřítomných Tinisech z 80. a 90. let. Máme na mysli legitimní variace, jako Vodka Martini (vysvětlující), Reverzní Martini (vyměňte si poměry ginu a vermutu) a Perfect Martini, který se vyznačuje rovnoměrným rozdělením suchého a sladkého vermutu. Nejprve si osvojte Dry Martini, pak zkuste míchat jeho příbuzné.

Sledujte nyní: Klasický, suchý recept Martini

Složení

• 2 1/2 uncí gin

  
  
  

• 1/2 unce suchý vermut

• 1 pomlčkaoranžovýhořké

• Obloha:citronový twist

Kroky

1. Přidejte gin, suchý vermut a pomerančové hořčiny do míchací sklenice s ledem a míchejte až do velmi studené.

2. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.

3. Ozdobte citrónovým nádechem.