Tento klasický speyside single malt je vyvážený a elegantní.

Glenlivet 12 Year scotch je klasická speyside single malt vyznačující se vyváženým a elegantním chuťovým profilem. Jeho příchutě citrusů, zimolezu a vanilky slibují, že potěší ty, kteří hledají nekouřovou příchuť – žádné rašelinové příchutě.

Rychlá fakta

Klasifikace : single malt skotská whisky

Společnost : Pernod Ricard

Lihovar : The Glenlivet, Speyside, Skotsko

Typ sudu : Ex-bourbon sudy z amerického a evropského dubu

Stále pište : měděné hrnce

Vydáno : znovu představen s novou čirou lahví a nápisem Double Oak v roce 2018

Důkaz : 80

Letitý : 12 let

Mash účet : sladový ječmen

MSRP : 50 dolarů

Klady:

• Vynikající příklad klasického speyside single malt, který nezruinuje banku
• Slouží jako kalibrační whisky – druh lihoviny, kterou si nalijete, když se snažíte vysvětlit, co jednosladová skotská je (např. elegantní, komplexní) a co není (tj. ne vždy rašelinová bomba)

Nevýhody:

• Pro ty, kteří nejsou zvyklí na hnědé lihoviny, může být sudová tříslovina na závěr získaná chuť (ale stojí za to ji získat).

Poznámky k degustaci

Barva: Středně světlá medově zlatá

Nos: Citrusové ovoce, zimolez a vanilka, ilustrující, jak by měl vonět klasický speyside single malt. Nečekejte rašelinu, protože tím není tato severovýchodní oblast Skotska známá.

Patro: Kandované ořechy, sladké vanilkové sušenky a nádech karamelu

Dokončit: Sladkost, která přetrvává na jazyku, ale je jemně překonána citrónovou kůrou a křupavou hořkostí sudového taninu, pod ní jen hučení vanilky

Naše recenze

Na samém vršku láhve uvidíte rok založení Glenlivet: 1824. Ale to je jen rok, kdy jeho zakladatel George Smith oficiálně získal uznávanou licenci k destilaci. Smith byl jedním z mnoha palírníků, kteří provozovali své řemeslo v temné noci a nosili sudy přes kopce, aby je tajně prodávali, aby se vyhnuli neuvěřitelně vysoké spotřební dani, kterou Anglie uvalila na lihoviny. Ale legitimní téměř 200 let praxe skutečně vytváří velmi jemnou single malt whisky a jednu z referenčních reprezentací stylu Speyside.

Každá palírna dělá svá vlastní rozhodnutí, která, pokud jsou provedena dobře a správně, se stanou otiskem jejich duše. Bez ohledu na povrchovou úpravu sudu nebo jiné přednosti, můžete najít nit, která prochází všemi. Proces rmutování Glenlivet je celý o extrakci cukru ze sladového ječmene, což neznamená, že byste měli předpokládat sladkost bonbónového typu, ale místo toho jemnou bohatost, ovocnost a jemný tón připomínající sušenky, který se krásně vyrovná alkohol a tanin ze sudového stárnutí. Hučí ve všech whisky v palírně, bez ohledu na stáří nebo výběr úpravy.

Dlouhá hrdla měděných destilačních přístrojů, navržená samotným Georgem Smithem, zachycují během destilace nejjemnější estery a jsou nedílnou součástí jemných, svůdných vůní, které najdete v nose. Dvanáctku si tak velmi snadno oblíbíte: Je měkká a vláčná na patře, přičemž každá z odlišných částí – aromata, alkohol, tanin, zrno, sud, textura – je v naprosté rovnováze. To je důvod, proč tyto whisky vydržely dvě století – předtím a poté, co byly jednotlivé slady věcí.

Zajímavosti

V 70. letech 19. století syn George Smithe, John, bojoval a získal právo být jedinou palírnou, která používala výhradně jméno Glenlivet, pokud mu předcházel článek The, aby odlišil palírnu své rodiny od mnoha ve Speyside i mimo ni. rozhodli se hodit na své štítky buď Glen nebo Livet.

Dnes The Glenlivet ctí tajnou pracovitost svého zakladatele Pašeráckou stezkou: míli dlouhou turistickou stezkou, po níž se můžete projít po krocích, které Smith šel před staletími, přes lesy a podél řeky Livet.

Sečteno a podtrženo : Nezbytná láhev na každém domácím baru, The Glenlivet 12 je vynikající single malt nalévání k popíjení a sdílení.