Obraz:

Minu Han

Většina Američanů právě začíná chápat makgeolli, starověký, mlhavý, perlivý korejský alkoholický rýžový nápoj, a hrstka barmanů ho používá v koktejlech, mezi nimi Katie Rue z Recepční bar v New Yorku.

V tomto zaměstnává Kook Soon Dang makgeolli. Je spojen se soju pro posílení důkazu a navíc s medem, chamoe a citronovou šťávou. Chamoe je korejská odrůda melounu; jeho šťáva se nejlépe používá čerstvá, ale můžete zmrazit jakoukoli zbývající šťávu a rozmrazit ji, abyste ji mohli použít v budoucích nápojích. Pokud ji nemůžete získat tam, kde jste, nejlepší náhradou je medovicová šťáva. Všimněte si, že Kook Soon Dang makgeolli je sušší než mnoho komerčních značek makgeolli. Pokud se rozhodnete použít sladší makgeolli, budete chtít odpovídajícím způsobem snížit množství medu.