Orange jsi rád, že ses zeptal?

Koupili jste lihovinu nebo likér, protože recept na koktejl vyžadoval velmi malé množství. Nyní jste uvízli u zbývajících 9/10 láhve a co s tím dělat. Bez obav. Spořiví barmani vám poradí s tipy a recepty, jak z nedostatečně využité suroviny dostat i poslední kapku, aby se na vaší barové poličce nehromadil prach.

Co je světlé a oranžové a nachází se ve všech pohárech na víno? Aperol Spritz, osvěžující kombinace italského aperitiv Aperol, prosecco a club soda, nápoj tak oblíbený, že receptura je vytištěna na zadní straně každé láhve. Aperol, který je považován za jemnější alternativu k sesterské lihovině Campari, má s příchutí pomeranče, hořce, rebarbory ​​a mochyně méně než poloviční obsah alkoholu a jemnější hořkost s nádechem pikantních citrusových tónů. Navzdory všudypřítomnosti Spritzu není Aperol jen poník na jeden trik. Pokud hledáte způsoby, jak to využít i mimo počestný zahradník, tito chytří barmani přišli s několika nápady.

Vzhledem k tomu, že Aperol skutečně ožívá, když je zkombinován s bublinkami, nejhladším způsobem, jak s Aperolem experimentovat, je riffovat na tento Spritz, říká Grant Gedemer, ředitel potravin a nápojů v The Godfrey Hotel v Chicagu, který místo prosecca používá šumivé růžové a dodává. čerstvé sezónní ovoce. Můžete to také přidat do Gin & Tonic, říká. Suchost krásně doplňuje citrusy a šumění také podtrhuje jeho chuť.

I když je hořký, je v zásadě lehký a hodí se ke snoubení s mnoha dalšími chutěmi, říká Joe Palminterri, ředitel pro potraviny a nápoje v Hamilton Hotel ve Washingtonu, DC Používá také sezónní produkty pro variace Aperol Spritz, včetně jednoho se zamotaným melounem. pomerančové bitters a prosecco a další s rozmačkanými limetkami, vodkou s příchutí bobulí a citronovo-limetkovou sodou. Přidání doplňkového koření, jako je skořice, muškátový oříšek, kardamom a kurkuma, zvyšuje komplexnost každého koktejlu.