Kvalita bublinek je klíčem k tomuto osvěžujícímu oblíbenci.

Naši redaktoři nezávisle zkoumají, testují a doporučují ty nejlepší produkty; více o našem procesu kontroly se můžete dozvědět zde. Můžeme obdržet provize za nákupy z námi vybraných odkazů.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není chytit láhev prosecca pro smíchání Aperol Spritzes tak snadné jako vybrat si láhev s nejnižší cenou na polici. Zde v SR 76beerworks pevně věříme v používání vysoce kvalitních základních ingrediencí, bez ohledu na to, jaká může být přísada – a víno není výjimkou. Když vyrábíte Aperol Spritz, použití vysoce kvalitního prosecca přidá další vrstvu čerstvého ovocného aroma a chuti, čímž umocní celkový zážitek, říká Daniel Warrilow, ambasador značky Aperol. V moři možností prosecca je však klíčové vědět, který si vybrat.

Ochutnali jsme, otestovali a požádali jsme o pomoc profesionály z oboru, aby nám pomohli zúžit některé z nejlepších bublinek pro míchání do tohoto oblíbeného produktu v teplém počasí. Výsledky jsou tady! Zde jsou nejlepší značky prosecco pro Aperol Spritzes, které můžete právě teď získat.

Celkově nejlepší: Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

S laskavým svolením Total Wine

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

S laskavým svolením Total Wine

Kraj: Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Itálie | ABV: 12,5 % | Poznámky k degustaci: Zelené jablko, hrušková slupka, smetana

Ve světě prosecca je Bisol smetánkou. Bohatá historie této vysoce kvalitní usedlosti sahá až do roku 1542 – což znamená, že rodině Bisol není tento region, jeho vinice a samozřejmě jeho celosvětově uznávané vinařství cizí. Kromě toho Bisols obdělává více než 20 vinic na řadě udržitelně obhospodařovaných a vysoce označených (DOC a DOCG) pozemků.

Toto lahodné prosecco pochází z jednoho z nejlepších pěstitelských míst v regionu a je plné chutí zelených jablek, hruškové kůže a smetany. Při výrobě svého střiku nezapomeňte popíjet šplouchnutí sólo, abyste skutečně pochopili, jak chutné je toto víno samo o sobě!

Nejlepší suché: Sommariva Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N.V.

S laskavým svolením Vivino

Kraj: Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Itálie | ABV : 11,5 % | Poznámky k degustaci: Citronová kůra, květ jablka, droždí

Toto udržitelně vyráběné prosecco pochází z oblasti Conegliano-Valdobbiadene Superiore ve Veneto, kterou renomovaný dovozce Kermit Lynch popisuje jako jeden z nejkvalitnějších terroirů pro gleru (prosecco).

Pro ty, kteří hledají suchý sprej, je to způsob, jak jít. Na vinicích Sommariva dominují dobře odvodněné půdy, které se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách, což pomáhá zachovat přirozenou kyselost hroznů – klíčový faktor pro omezení sladkosti v Aperol Spritz. Očekávejte, že ze strukturovaného a chutného patra vína vyskočí chutě citronové kůry, jablečného ňadra, kvasnic a bílých květů.

Nejlepší sladkost: Riondo Prosecco Frizzante N.V.

S laskavým svolením Vivino

Kraj: Veneto, Itálie | ABV : 10,5 % | Poznámky k degustaci: Zralá žlutá jablka, sladké citrusy, slupka broskve

Prozradíme vám tajemství. Ukazuje se, že stupnice suchosti a sladkosti prosecca je o něco složitější, než si možná myslíte. Rozsah klasifikace (od nejsušší po nejsladší) je následující: nulové dávkování / příroda (0-3 g/L), extra brut (0-6 g/L), brut (0-12 g/L), extra suché (12-17 g/l), suché (17-32 g/l), demi-sec (32-50 g/l) a dolce (50+ g/l). Víme, co si myslíte – extra brut je sušší než suchý? Ano, ale pravidla jsme nevytvořili my.

Jak již bylo řečeno, Riondo's Cuvée Frizzante dosahuje 18 g/l (to jsou gramy na litr cukru), díky čemuž je toto suché stáčení ve skutečnosti relativně sladké. Z lehce pitelného patra vína vyskakují tóny zralých jablek, sladkých citrusů, broskvové slupky a dotek sladkosti připomínající mraky. Pokud nemůžete dostat dost moscato a dáváte přednost svým střikům na ovocnější straně, je to pravděpodobně prosecco pro vás!

Nejlepší polosladké: Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

S laskavým svolením Vivino

Kraj: Veneto, Itálie | ABV: 11 % | Poznámky k degustaci: Slaný meloun, med, konzervované hrušky

Nyní, když máme celou tu suchost/sladkost pod kontrolou, uvidíte, proč jsme pro náš nejlepší polosladký výběr zvolili extra suché stáčení. Plnění Sorella Bronca má hodnotu 16 g/l, což znamená, že jí chybí jen jeden gram k tomu, aby byla označena jako suchá – což, ano, je vlastně trochu sladké. Očekávejte ovocné příchutě slaného melounu, medu a konzervovaných hrušek, které budou vytékat z této lahodné láhve (relativně sladkých) bublinek.

Metoda Charmat [sekundární fermentace v tanku, na rozdíl od lahvového] umožňuje výrobu mnohem křehčích a svěžích chutí s ovocným základem,“ poznamenává Warrilow.

Příbuzný: Nejlepší šumivá vína pro mimózy v roce 2022

Nejlepší Splurge: Bisol Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry

S laskavým svolením Vivino

Kraj: (Cartizze) Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Itálie | ABV: 11,5 % | Poznámky k degustaci: Nektarinky, Zimolez, Drcené kameny

Zapomeňte na stereotypy, které jste slyšeli o prosecca. I když jich může být málo, existují extrémně kvalitní lahve a Bisol je v čele této nastupující kategorie. Ovoce pro jejich cuvée Cartizze pochází ze stejnojmenných, legendárních svahů v kopcích Conegliano Valdobbiadene, které jsou označovány za nejlepší místa pro glera v celém Benátsku.

Tato vrstvená, vysoce kvalitní prskavka je nabitá chutí zralých nektarinek, drcených pecek, zimolezu a nádechem sena. Pro někoho mimo tento svět Aperol Spritz (stejně jako lahodný výběr pro srkání sólo na boku), nehledejte nic jiného než tuto jedinečnou láhev.

Nejlepší rozpočet: Avissi Prosecco

S laskavým svolením Wine.com

Kraj : Veneto, Itálie | ABV: 11,5 % | Poznámky k degustaci: Asijská hruška, hvězdice, limetová kůra

Chcete vytvořit Aperol Spritzes pro skupinu? Pak je správný výběr cenově dostupné varianty. Cenově výhodný výběr Avissi se vyznačuje příchutí asijské hrušky, hvězdice a limetkové kůry, které vedou k mírně sladkému závěru.

Při výrobě Aperol Spritzes na Deer Path Inn , hlavní duchový Jorge Centeno sáhne po Avissi Prosecco. [Vybral jsem si Avissi kvůli jeho] rovnováze mezi suchostí a sladkostí a samozřejmě také úrovni šumivosti, kterou nabízí, říká s tím, že Avissi Prosecco vyrovnává hořkost Aperolu a také zvyšuje bublinky soda, která vytváří osvěžující letní koktejl.

Nejlepší šumivá alternativa: Pra Otto Soave Classico

S laskavým svolením Wine

Kraj: Soave, Veneto, Itálie | ABV: 12 % | Poznámky k degustaci: Meloun, meruňka, bílé květy

Pro ty, kteří hledají méně bublinkový střik, je klíčové vzít si láhev místního tichého bílého vína. Cuvée Pra's Otto, které se nachází v srdci Soave, prestižní apelace na výrobu tichých bílých vín veneto, se vyrábí ze 100% garganega.

Očekávejte jasné a květinově zabarvené příchutě čerstvého melounu, meruněk, zimolezu, pomerančové kůry a bílých květů, které vyskočí z ústní vrstvy vína. Vyrobeno výhradně z certifikovaného ekologicky pěstovaného ovoce.

Příbuzný: 8 koktejlů se sektem, které můžete hned vyzkoušet

Nejlepší snadno k nalezení: Cinzano Prosecco

S laskavým svolením WIne.com

Kraj: Veneto, Itálie | ABV: 11 % | Poznámky k degustaci: jablko, citrus, bílé květy

Pro dostupnou a cenově výhodnou variantu nehledejte nic jiného než Cinzano Prosecco. Bublinky této dlouholeté značky jsou ostré, uhasí žízeň a jsou ideální pro smíchání s Aperolem a sodou. Očekávejte příchutě zeleného jablka, citrusů a okvětních lístků gardénie.

Cinzano Prosecco DOC je naše oblíbená láhev, říká Warrilow a poznamenává, že značka Cinzano působí na trhu s vínem a vermutem již od roku 1957. S tolika dědictvím a historií si můžete být jisti, že budete usrkávat vysoce- kvalitní italské šumivé víno za neuvěřitelnou hodnotu.

Nejlepší organické: Alberto Nani organické prosecco extra suché

S laskavým svolením Total Wine

Kraj: Veneto, Itálie | ABV: 11 % | Poznámky k degustaci: Žluté jablko, Grapefruitová kůra, Droždí

Pro bio láhev prosecca, která slibuje potěšit masy, nehledejte nic jiného než extra suché stáčení Alberto Nani. Tato příjemně šumivá láhev bublinek je nabitá příchutí žlutých jablek, kůry grapefruitu a kvasnic s lehce ořechovými podtóny. Spárujte s melounem obaleným v uzeninách pro lahodné párování, které si můžete vychutnat kdykoli během roku.

Francis Schott, spolumajitel Steak Stage Left a Vinotéka Stage Left v New Brunswick nemusí nutně sáhnout po konkrétní značce – nicméně stejně jako Warrilow poznamenává, že klíčové je chytit láhev s označením DOC nebo DOCG. Aperol Spritz je jedním z těch koktejlů, kde může prosvítat kvalita a styl vína, říká a poznamenává, že není mnoho jiných výrazných chutí, které by zatemňovaly nápoj, jako je tomu v koktejlu plném šťávy. Správný a lahodný koktejl můžete připravit s jakýmkoli prosecco DOC Brut, potvrzuje.

Nejlepší na brunch: Scarpetta Prosecco

S laskavým svolením Wine

Kraj : Veneto, Itálie | ABV : 11,5 % | Poznámky k degustaci: Stromové ovoce, slupka broskve, pomerančová kůra

Scarpetta, kterou zahájil světoznámý mistr sommelier Bobby Stuckey, se zaměřuje na cenově dostupná vína vyrobená z typických italských hroznů a regionů. Toto dostupné, brunch-přátelské prosecco skáče s příchutí stromového ovoce, broskvové slupky a pomerančové kůry.

Ať už jsou sladká nebo slaná jídla více vaším stylem, tato osvěžující láhev bublinek je ideální pro umývání téměř všech oblíbených brunchů.

konečný verdikt

Pokud jde o celkovou kvalitu, Bisol ( pohled na Drizly ) je jedním z nejlepších v oboru – od cenové hranice 40 $+ přímo až po každodenní sekci. Úder na klasiku (Cinzano ( pohled na Vivino ), Já bych ( pohled na Vivino ( pohled na Vivino ) nebo Sommariva ( pohled na Vivino ).

Co hledat

Jako u každého italského vína existují úrovně kvality [ke zvážení], říká Daniel Warrilow, ambasador značky Aperol. Když hledáte vysoce kvalitní prosecco, chcete hledat buď víno úrovně DOC nebo DOCG, říká. Warrilow poznamenává, že tato označení naznačují, že hrozny byly sklizeny z vinic zařazených do dvou nejvyšších úrovní kvality italské výroby vína.

Nejčastější dotazy

Jak dlouho vydrží prosecco po otevření?

Jakmile korek praskne (a nepoužije se žádný uzávěr), prosecco obvykle vydrží po zbytek dne a dokonce i přes noc, pokud je uzavřeno. Při uzavření neprodyšným vinným perlivým uzávěrem vydrží víno pravděpodobně dalších 48 hodin.

Jak prosecco skladujete?

Jako všechna vína se i prosecco nejlépe skladuje ve sklepních podmínkách: 50-60 stupňů Fahrenheita, mimo světlo a na optimálně vlhkém místě. Jakmile je prosecco připraveno k pití (nebo zamícháno do Aperol Spritzes), nejlépe vychutnáte studené. Vložte do lednice až několik hodin před podáváním a vychutnejte si příjemně vychlazené.

Jaká je nejlepší teplota pro podávání Prosecca?

Jako u všech šumivých vín, i prosecco si nejlépe vychutnáte mezi 40 a 50 stupni Fahrenheita (to je 6 až 10 stupňů Celsia).

Mám při výrobě Aperol Spritz použít suché nebo sladké prosecco?

Záleží na vaší chuti! Tato odpověď je celá o preferenci – zde není správné nebo špatné. Pokud máte pochybnosti o hladině zbytkového cukru ve víně, podívejte se na naši důvěryhodnou suchost – rozdělení sladkosti výše.

Proč Trust SR 76beerworks?

Vicki Denigové psaní se objevilo v Decanter, Departures, Food & Wine a Wine Enthusiast. Od roku 2020 přispívá do SR 76beerworks. Svůj čas dělí mezi New York a Paříž, je certifikovaným specialistou na víno a od roku 2013 pracuje v obchodu s vínem.

Číst dále: Nejlepší šumivá vína k pití v roce 2022