Philbert Rare Cask Sherry Finish a Hennessy X.O. jsou vítězové.

Nezávisle vyhodnocujeme všechny doporučené produkty a služby. Pokud kliknete na odkazy, které poskytujeme, můžeme obdržet kompenzaci. Další informace

Likéry / Chloe Jeong

Brandy, jednoduše řečeno, je lihovina destilovaná z ovoce. A stejně jako většina hlavních kategorií lihovin existuje na výběr z mnoha různých stylů. Od nevyzrálých eaux-de-vie až po dlouho stařené armaňaky a koňaky, výrobní metody, chuťové profily, provenience a základní materiály jsou tak rozmanité, říká certifikovaná expertka na koňak paní Franky Marshall. Řekl bych, že je to nejrozmanitější kategorie.“

U obecných parametrů uvažujte sezónně: V zimě možná budete chtít zajít do brandy s určitým věkem a plnějším tělem; zatímco letní měsíce mohou vyžadovat něco mladistvého, živého a květinovějšího, říká Marshall.

Naše nejlepší tipy jsou Philbert Rare Cask Sherry Finish a Hennessy X.O. protože první má bohatou chuť s malým množstvím nebo žádnými přísadami a druhý má bohatou chuť, která je skvělá na ledu nebo v šňupačce.

S lahvemi od řemeslných výrobců až po světoznámé značky, zde jsou nejlepší brandy k pití právě teď.

Celkově nejlepší

Philbert Rare Cask Sherry Finish Cognac

Víno

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 41,5 % | Poznámky k degustaci: Opékané mandle, pomerančový květ, závěr tropického ovoce

Dávám přednost koňakům, které neobsahují žádné přísady, nebo je alespoň používají uvážlivě, aby vyniklo skutečné umění sklepmistra a celistvost destilátu, říká Marshall.

Toto je jedna taková láhev, jejíž chuťový profil na ni zapůsobí. Vzácný sudový koňak Philbert je ruční prací bratrů Xaviera a Pierra-Oliviera Précigoutových, které Marshall popisuje jako pěstitele-producenty, kteří se snaží inovovat tím, že si eaux-de-vie vyrábí po svém. Byli prvními v regionu Cognac, kteří nechali zrát své eaux-de-vie v sudech po sherry a sudy oloroso dodávají jejich vynikající, terroirem poháněné brandy oříškovou kulatost bohatou na třešně. Mají také povrchovou úpravu sauternes-cask, kterou také stojí za to hledat, říká Marshall.

Druhé místo celkově nejlepší

Koňak Hennessy X.O

Víno

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Kandovaný pomeranč, pepřové koření, hořká čokoláda

Tato brandy, kterou v roce 1870 vytvořil Maurice Hennessy, je celosvětově nejoblíbenějším XO neboli velmi starým koňakem. Jedná se o směs více než 100 eaux-de-vie, zrající až 30 let v mladých sudech, které lihovině propůjčují jejich dubový charakter.

Tóny kandovaného pomeranče, třešní a tmavé čokolády se mísí s vanilkou a pepřovým kořením sudů, které jsou přítomny v dlouhém, teplém závěru. Ačkoli Hennessy doporučuje vyzkoušet brandy na ledu, je to také krásné v čichání s několika kapkami vody, aby se otevřely vůně.

Nejlepší Armagnac

40letý armaňak Darroze Les Grands Assemblages

Whisky Exchange

Kraj: Gaskoňsko, Francie | ABV: 43 % | Poznámky k degustaci: Ořechový, ovocný vpřed, zářivý citrus, nekonečný závěr

Gaskoňská řemeslná brandy, destilovaná jednou v jednoduché koloně, stále a méně zředěná, je bohatší, rustikálnější, texturovější – a méně průmyslová – než její známější konkurent, koňak. Často také stárlo mnohem déle, a jak zdůrazňuje Desoblin, můžete získat něco opravdu starého vyrobeného v malém množství skutečnými lidmi, kteří jsou také farmáři, za zlomek ceny koňaku.

Tento 40letý Armagnac nabízí velmi dlouhou a intenzivní chuť: ořechovou, ovocnou a citrusovou s bohatým, zdánlivě věčným závěrem. Za méně než 200 dolarů za láhev je to úžasný dárek pro vás, říká Desoblin, takže pokračujte a marnotratnost.

Nejlepší koňak

Koňak Hine Homage

Mrholící

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Intenzivně květinová, cedrová, kokosová

Tato víceroční pocta zakladateli Hine, Thomasi Hineovi, odráží dny, kdy se sudy přepravovaly ze slunné Francie do chladné, vlhké Anglie, kde pomalejší stárnutí přineslo hloubku ducha. Master blender k jeho vytvoření zkombinoval velmi starý koňak neboli XO koňak zrající ve Francii s dalšími vintage koňaky vytaženými z dříve vyložených sudů, které odpočívaly v Anglii. Výsledek? Usrkávání pro relaxaci, říká Desoblin. Intenzivně květinové a jemné s tóny cedru a kokosu, je velmi rafinované pro chvíle rozjímání, kterých většina z nás nemá dost,“ říká.

Přečtěte si další : Nejlepší koňaky

Nejlepší na léto

Augier L'Océanique Cognac

Víno

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 40,1 % | Poznámky k degustaci: Zralé citrusy, jemné koření, grapefruit, fyziologický roztok

Těžko byste hledali příbuznost mezi touto svižnou přímořskou lahví a bohatými brandy v ořechovém odstínu dále ve francouzském regionu Cognac. Přesto tento pochází ze čtyři století staré palírny Augier v oblasti Cognac, která sahá do Atlantského oceánu a zahrnuje ostrov Oléron. Blond v barvě a pikantní, kořeněná a slaná chuť, osloví i fanoušky tequily a je ideální pro letní popíjení.

Číst dále: Nejlepší Barové vozíky

Nejlepší rozpočet

Deau VS Cognac

Svět whisky

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Toastový chléb, zralé pomeranče, pepřové koření

„[Deau VS Cognac] jde přímo k věci,“ říká Desoblin. To je to, co chcete od VS (velmi speciálního) koňaku, jehož nejmladší brandy ve směsi je dva roky stará. Tento koňak je čistý a hladký, jako pomerančový šerbet, s trochou koření a osvěžujícím teplem na konci.

Potřebujete návrh, jak jej používat? Skvělý způsob, jak pít brandy právě teď, je v highball, říká Marshall. S koňakem VS miluji trochu šumivého: kvalitní tonik, zázvorové pivo, sekt nebo perlivou vodu. Pokud chcete, přidejte barovou lžíci sirupu na bázi ovoce, pak jej ozdobte plátkem vašeho oblíbeného citrusu a možná přidejte nějaké bylinky, pokud máte chuť.

Číst dále: Nejlepší tonické vody

Nejlepší do 50 $

Bertoux Brandy

Víno

Kraj: Kalifornie, USA | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Spálený cukr, květinové, sušené meruňky

Tato pálenka destilovaná barmany pro barmany je vynikající k popíjení a míchání. Jeff Bell z New Yorku PDT a Thomas Pastuszak, ředitel vína ve společnosti Nomád , namíchal tento kalifornský elixír z destilátu zrajícího až sedm let ve francouzských a amerických sudech.

Klouže po patře s charismatem ze spáleného cukru, které se rozvíjí v meruňkově zářivém závěru, a připomíná rané časy klasických koktejlů, kdy brandy byla komplexní základní lihovinou. Zkuste ji zamíchat do Sidecar nebo ještě lépe do Vieux Carré, kde se tato brandy velmi dobře snoubí s žitnou whisky, benediktinským likérem a sladkým vermutem.

Nejlepší na popíjení

Koňak Camus XO Borderies

Totální víno

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Květinové aroma, fíky, vlašské ořechy, ovocná kůra, sametová

Snad největší cru, neboli vinice, pro pěstování hroznů, které se destilují pro francouzskou brandy, je Borderies, oblast v oblasti Cognac. Camus se vždy specializoval na Borderies cru,“ říká Flavien Desoblin, majitel New York’s Knihovna Brandy . „A tato vlajková loď značky je měřítkem pro cru.

Z této brandy pronikají jasné květinové vůně, ale patro je mnohem zimní, ovocné, kulaté a jemnější. Tóny fíků a vlašských ořechů vyvažují chuť. Desoblin, který také popisuje texturu jako docela sametovou,“ říká, že je to ideální pro popíjení, aniž by došlo k přetížení.

Nejlepší Apple Brandy

Osocalis Apple Brandy

Víno

Kraj: Kalifornie, USA | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Drcené jablko, pomerančová kůra, vanilkový lusk

Některá jablečná pálenka může být hořká, zatímco jiná příliš kyselá. Ale tato láhev od destiléra Dana Farbera je dokonalou rovnováhou mezi těmito dvěma. Americký průkopník brandy Farber studoval v Cognacu a dalších regionech v 80. letech 20. století, než založil Osocalis Distillery v Santa Cruz v Kalifornii.

Desoblin popisuje tuto láhev jako mající velmi, velmi calvadosovskou povahu. Při slepé degustaci byste si mysleli, že jde o 20 let starou brandy z Normandie, říká. Líbí se mu jeho mísení bohatosti s živými, ovocnými vůněmi drcených jablek a mnohovrstevnatou komplexností, která přichází ve vlnách jablečného výrazu.

Nejlepší Jižní Amerika

Brandy Singani 63

Amazonka

Kraj: Bolívie | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Bílé květy, čerstvé ovoce, bylinné, světlé

V jihoamerickém brandy dochází k bitvě mezi peruánským a chilským pisco, říká Desoblin. Ale kvůli něčemu jedinečnému dává přednost singani, lihu z Bolívie. Základem brandy, vyráběné rodinou, která se zabývá destilací od roku 1530, je aromatický muškát z hroznů Alexandrie, vypěstovaných vysoko v Andách a přirozeně fermentovaných pro divoce voňavý nos. Dvakrát se destiluje v měděných nádobách, jako v Cognacu, a poté osm měsíců odpočívá v nerezové oceli, kde změkne.

Zejména tuto řadu singani vytvořil filmař Steven Soderbergh. Ovocná a bujná s vůní bílých květů, dělá skvělé koktejly, říká Desoblin. Vyměňte to za pisco v pisco sour.

Nejlepší pro Sangrii

Cognac Park VSOP

Víno

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Zralé citrusy, slaný karamel, peckové ovoce

VSOP, neboli very superior old pale, označuje koňak, ve kterém je nejmladší brandy ve směsi nejméně čtyři roky stará. Tento od čtvrté generace hlavních mixérů Lilian a Jérôme Tessendier má pomerančovou příchuť, která se mísí s citrusy a dalším ovocem v klasickém španělském punči. Není příliš krémová ani těžkopádná. Místo toho je vláčný a žhavý, což je právě chuťový profil, který chcete, když připravujete džbán Sangrie. Navíc, koňak je dostatečně chutný, že trochu jde daleko.

Nejlepší španělština

Brandy Lepanto Solera Gran Reserva

Víno

Kraj: Jerez, Španělsko | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Sušené ovoce, pražené ořechy, tmavé kakao

Aby se lihovina mohla nazývat Brandy de Jerez, musí být vyrobena v oblasti Jerez ve slavném andaluském trojúhelníku sherry, zrající v americkém dubu, který dříve uchovával sherry, a zrající systémem solera. Tato láhev je vyrobena z vína z hroznů palomino fino pěstovaných na statku destilovaných ve staletých měděných alembických nádobách, poté zraje minimálně 12 let.

Dan Nicolaescu, manažer nápojů v New York's Měď a dub , popisuje ji jako koncentrovanou a svůdnou s bohatou mahagonovou barvou se zlatými odlesky, omamnou chutí ořechů, sušeného ovoce a kakaa a dlouhým, naplňujícím závěrem. Říká, že brandy Lepanto funguje dobře v míchaných nápojích jako Old Fashioned, kde si krásně hraje s Angostura bitters.

Číst dále: Nejlepší tácky na led

Nejlepší kalifornský

Germain-Robin California Alembic Brandy

Mrholící

Kraj: Kalifornie, USA | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Meyer citron, grapefruit, pečicí koření, svůdný závěr

Kalifornie je dnes pro lihovinu vynořující se oblast, ale Germain Robin tam vyrábí lahodnou pálenku už téměř 40 let, ode dne, kdy jeden ze zakladatelů nabral toho druhého na stopování.

Tato láhev s citrusovo-salátovou řízkou – citron Meyer, mandarinka, grapefruitová kůra – svědčí o slunečném stavu, ve kterém se vyrábí. Je to nejlepší kalifornská řemeslná brandy, destilovaná v tradičních destilačních nápojích z Kalifornie, jako je Pinot noir, a zrající sedm let, říká Kim Stodel, ředitelka baru v Los Angeles. Prozřetelnost . Stodel to miluje v Sazeracu, kde jeho kořeněný nos a bohaté tělo koktejl opravdu doplňují.

Nejlepší pro staromódní brandy

Martell Blue Swift Cognac

Totální víno

Kraj: Cognac, Francie | ABV: 40 % | Poznámky k degustaci: Pečené jablko, vanilka, dub

Jaká brandy by mohla být lepší náhražkou whisky ve staromódním stylu než brandy, která zrála v sudech po whisky? V roce 1783 byl Martell prvním výrobcem v Cognacu, který dodával brandy do Spojených států. Nyní je dům s USA ještě útulnější, když dokončí svůj VSOP v sudech po bourbonu v Kentucky. Výsledkem je lihovina tmavého odstínu s hladkým tělem s charakteristickou příchutí koňaku, překrytou vanilkovo-sladkými tóny whisky. Dodává rozměr staromódnímu .

Konečný verdikt

Nejlepší brandy se může cítit jako jeden doušek za život. Díky své ručně vyráběné rustikálnosti a dlouhému stárnutí Darroze 40 Year Les Grand Assemblages ( zobrazit na TheWhiskeyExchange.com ) nabízí transportní zážitek s jednorožcem.

Nejčastější dotazy

Co je brandy?

Brandy je lihovina destilovaná z ovoce. Hrozny, jablka, hrušky, bobule všeho druhu — Na výběr je široká škála surovin. Některé brandy jsou ponechány nedozrálé. Jsou to čiré, intenzivní destiláty, které vykazují charakter čerstvého ovoce. Mnoho dalších je zrálých v sudech, kde se postupem času proměňují v jemné zlaté elixíry.

Jaký je rozdíl mezi koňakem a brandy?

Každý koňak je brandy, ale ne všechny brandy jsou koňaky. Vyzrálá brandy známá jako koňak se vyrábí z hroznů pěstovaných v oblasti Cognac ve Francii, kde má brandy slavnou historii. Tam jsou přísně dodržovány odrůdy vinné révy a pěstitelské oblasti, minimálně 30 měsíců zrání, francouzské dubové sudy, měděné destilační přístroje a zimní destilace.

Jak se vyrábí brandy?

Ovoce na brandy se fermentuje na víno, které se pak destiluje a vyrábí se lihovina. U stařeného brandy se destilát odpočívá v dubových sudech a obsah několika sudů se smísí, aby se vytvořil konečný produkt.

Jaký je nejlepší způsob, jak ho pít?

Neexistuje žádný způsob, jak pít brandy. I když je brandy často považována – a velmi si ji užívá – za nápoj po večeři ze staré školy, který se při kouření doutníku upíjí úhledně z čenichu, má tato lihovina dlouhou historii jako základní složka klasických koktejlů. Dnes se mnoho brandy VS vyrábí s ohledem na mixologii.

Proč důvěřovat Sr76beerworks.com?

Betsy Andrews píše o víně a lihovinách již dvě desetiletí. Od dětství ji fascinovaly staré i nestárlé brandy, kdy v baru jejího otce byla láhev Poire William s hruškou a její matka si vybrala nápoj Brandy Alexander. Betsyin oblíbený koktejl na bázi brandy, který strávila hodně času reportáží v New Orleans, je Vieux Carré, ale raději by pila dobrou brandy v šňupačce s pár kapkami vody, aby to otevřela.