Tyto nápoje vám umožní dopřát si, aniž byste se přeháněli.

Nejlepší barmani jsou také knihomolové, neustále zkoumající nejnovější chutě a trendy. Ale s tolika tituly, ze kterých si můžete vybrat, je snadné se ztratit v moři zatuchlé prózy a nedbalých receptů. Prolistovali jsme hromadu, abychom vám dali základní knihy o alkoholu, které si tento měsíc přečtete.

Někde mezi extrémy vysokooktanového Martini a nápoje střídmosti s nulovým důkazem leží nízkoalkoholický koktejl. Na tuto úroveň umírněných nápojů se laserově zaměřila jen hrstka knih o moderních barech, počínaje knihou The Art of the Shim z roku 2013, ačkoli se v nich vyskytuje téměř každý lišta menu do určité míry.

Jak lze definovat nízkoalkoholický koktejl? Zdá se, že existuje klouzavá stupnice: Je to 10 % ABV nebo nižší, jak naznačuje Low Proof Happy Hour? Nebo nápoje, které neobsahují více než 3/4 unce silných lihovin, jak radí Session Cocktails? Nebo ne více než půl unce téhož, jak je definováno v The Art of the Shim?

Nápoje s nízkým obsahem ABV rozhodně nejsou vynálezem poslední doby, jak správně poznamenává Session Cocktails. Mnohé jsou klasické opory. Zvažte ševce, navrhuje autor Drew Lazor. Tyto nápoje na bázi vína se prosadily v polovině 19. století. Podobně Sangaree, kombinace portského, sherry nebo madeiry s vodou, cukrem a muškátovým oříškem, bylo ve stejné době dobře zdokumentováno, stejně jako poháry na bázi vína a ovoce. Nejznámější z této druhé kategorie je snadno pitelný Pimm’s Cup, inspirace pro mnoho moderních nápojů.

Následující knihy shromažďují tyto užitečné nápoje, které představují strategie přežití pro ty, kteří si chtějí dopřát (ale ne přehnaně) a poskytnou inspiraci pro nespočet barmanských riffů.

• The Art of the Shim: Koktejly s nízkým obsahem alkoholu, které vás udrží na úrovni